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일반 건강상식/음식&요리2165

[스크랩] 지역 특산물로 빵을 만드는 부산의 동네빵집 이야기 - ③웰빙쿠키 조리 현장 대한제과협괴 부산광역시지회장인 김문국 지회장님과의 인터뷰를 보니, 동네빵집에 대한 애정이 마구마구 ?아나지 않으셨나요? 인터뷰를 마치고 웰빙쿠키를 만드는 과정을 직접 보러가기 위해 2층 조리실로 향했습니다. 문을 열자마자 바쁘게 움직이시는 파티쉐분들을 만날 수 있었는.. 2014. 12. 8.
[스크랩] 12월, 사랑하는 사람과 함께 가볼만한 파스타 맛집은? 송년회 메뉴를 고르느라 분주해진다. 한 해 동안 수고한 모두가 각별한 감사와 특별한 대접을 받고 싶은 때다. 이럴 때 모두가 함께할 수 있는 메뉴가 바로 파스타다. 한 그릇 ‘호로록’ 말아 먹으면 그만인 면요리가 아니다. 파스타에는 요리 이상의 특별한 무엇인가가 담겨 있다. ▲ (.. 2014. 12. 8.
[스크랩] 밥 안 먹어서 걱정인 아이… 쌀국수 어때요? 쌀밥은 온 국민이 매일 먹는 주식(主食)이지만, 그 효능을 제대로 모르는 사람도 많다. 쌀은 몸에 이로운 성분이 다량 함유된 '영양덩어리'다. 3대 영양소인 탄수화물·지방·단백질이 모두 들었고, 체내에서 합성되지 않아 음식으로 따로 보충해야 하는 필수 아미노산의 함량도 옥수수·.. 2014. 12. 5.
[스크랩] 떡갈비의 원조, 40년 전통 송정떡갈비집에 다녀오다. 여러분 혹시 떡갈비의 유래를 아시나요? 원래 떡갈비는 과거 궁중에서 임금이 즐기던 고급요리 중 하나라고 하는데요. 쇠고기를 다져 만든 모양이 떡을 닮아 떡갈비라 불렸다고 합니다. 광주의 송정떡갈비는 같은 떡갈비의 이름을 가지고 있지만 유래가 조금 다른데요. 1950년대 송정리에.. 2014. 12. 5.
[스크랩] [이달의수산물] 가을낙지로 만든 매콤한 낙지덮밥 봄쭈꾸미 가을낙지란 말 아시지요? 낙지를 보니 가을이 오기는 하네요. 죽어가던 소도 낙지를 먹이면 벌떡 일어난다지요. 더위에 지친 몸을 낙지로 원기보충해요. 낙지가 택배로 온걸 본 남편 낙지덮밥을 주문하네요. 낙지덮밥~ 뭐 별거있나요? 낙지볶음만 만들면 낙지덮밥은 밥위에 얹.. 2014. 12. 3.
[스크랩] 10월의 수산물 대하를 더 맛있게 먹는 방법 요즈음 한창 대하철인데요. 올해는 대하가 잡히는 양이 아주 적다지요. 그래서 대하 사러 갔다가 흰다리새우 사가지고 오는 경우가 대부분이랍니다. 노란장미 진짜 대하가 어떤 건지 양식새우랑 어떻게 다른지 알려드릴께요. 딸내미 산지에서 팔딱팔딱 뛰는 대하로 팬에 소금깔고 굽는 .. 2014. 12. 3.

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