암치유에 도움/환우를 위한 식단1792 스크랩 [아미랑] 시원한 음식을 식탁에 올리세요 이병욱 박사의 작품음식도 성질이 있습니다. 따뜻한 성질의 음식이 있고 찬 성질의 음식이 있습니다. 암 환자들에게는 찬 성질의 음식이 좋습니다. 암 환자들은 실제로 열이 나지 않더라도 속에서부터 열이 나는 듯한 열감을 느낍니다. 그 때문인지 시원한 음식을 즐겨 찾습니다. 새콤하고 시원한 음식은 열감을 가라앉히는 데 도움이 됩니다. 식초나 레몬즙을 이용하면 소금의 사용량도 줄일 수 있어서 여러모로 좋으며, 식초는 살균 작용도 합니다.젓갈을 넣은 김치보다 무로 담근 동치미나 물김치, 무생채 같이 시원한 음식을 매끼 한 가지는 준비하는 것이 좋습니다. 그 외에도 냉채, 생채, 나물 같은 반찬을 즐겨 먹게 하면 도움이 됩니다.환자들이 주로 즐기는 음식들은 재료 자체가 시원한 경우가 많습니다. 각종 버섯, 무, 다.. 2025. 3. 24. 스크랩 [밀당365] 초 간단 봄나들이 도시락 ‘묵은지 참치말이’ 당뇨 식단 헬스조선DB피크닉 갈 때 챙기기 딱 좋은 ‘묵은지 참치말이’ 준비했습니다. 묵은지의 신맛과 참치의 고소함이 잘 어우러져 입맛 돋웁니다. 맛있게 드세요!세브란스병원과 함께하는 당뇨 식단오늘의 추천 레시피 배달 왔습니다!묵은지 참치말이묵은지를 물에 가볍게 헹군 뒤 찬물에 20분간 담가두면 특유의 쿰쿰한 냄새가 중화되고 염도를 낮출 수 있습니다. 그래도 염분이 걱정된다면 끓는 물에 상추나 케일을 데친 뒤 묵은지 대신 사용해보세요.뭐가 달라?영양가득 잡곡밥흰쌀밥 대신 잡곡밥 활용해 혈당·열량 부담 덜었습니다. 잡곡밥 등 통 곡물 밥을 먹으면 에너지양은 유지하면서 섬유질, 미네랄, 단백질 등의 섭취량은 늘릴 수 있습니다. 잡곡밥을 지을 땐 잡곡을 너무 많이 섞기보다 다섯 가지 정도만 선택해 조리하세요... 2025. 3. 18. 스크랩 [소소한 건강상식] 의사가 “죽 드세요” 했는데, ‘짬뽕죽’도 될까? 그래픽=헬스조선살다 보면 죽을 먹을 일이 꼭 생긴다. 위염·장염을 앓을 때나 사랑니를 뺀 직후다. 의사·치과의사가 “죽을 드셔야 합니다” 말했지만, 흰죽은 밍밍해서 싫다. 오히려 빨갛고 매콤한 짬뽕죽이 끌리는데, 어쨌거나 죽이니 먹어도 괜찮지 않을까?아쉽지만 안 된다. 매운 음식에 든 캡사이신 성분이 위장 점막이나 잇몸을 자극할 수 있다. 순천향대 서울병원 소화기내과 김현건 교수는 “캡사이신이 위산 분비를 촉진하고 위 점막을 자극해, 속 쓰림과 위통을 악화시킬 수 있다”며 “매운 음식은 장운동을 활발하게 만들기 때문에 설사와 복통도 심해질 수 있다”고 말했다. 춘천예치과 김동석 원장(치의학박사)은 “사랑니 뽑은 직후에 매운 음식을 먹으면 상처 부위가 자극돼 염증이 생기거나 회복이 더뎌질 수 있다”고 말했.. 2025. 3. 12. 스크랩 기름 가득한데 건강식이라는 ‘이 음식’… 피로 해소에도 좋다고? 감바스 건강하게 먹는 법 사진=게티이미지뱅크‘감바스 알아히요’는 새우와 마늘을 주재료로 한 스페인 요리다. 기름이 무척 많이 들어가지만, 스페인 건강식으로 알려졌는데, 그 이유에 대해 알아본다.◇건강한 재료로 구성돼감바스의 주재료는 해산물, 올리브유, 향신료로, 모두 건강한 재료들이다. 특히 올리브유는 대부분 불포화지방산이라 ‘장수 식단’으로 알려진 지중해식 식단에 빠지지 않고 들어간다. 포화지방산은 과도하게 섭취하면 혈관이 막히지만, 불포화지방산은 반대로 막힌 혈관을 뚫는 데 도움을 준다. 올리브유의 불포화지방산이 발암 단백질이 생기지 못하도록 억제한다는 영국 에든버러대 연구 결과도 있다.◇피로 해소에 좋은 영양소 풍부감바스에 풍부하게 들어가는 마늘은 무기질이 100g당 356~705mg 들어있을 정도.. 2025. 3. 11. 스크랩 [밀당365] 체중 관리에 딱 좋은, 초간단 양배추 토스트 당뇨 식단 사진=헬스조선DB빵 대신 토르티야(또띠아)로 토스트 만들어 봅니다. 두툼한 빵 대신 얇은 토르티야 사용해 탄수화물 부담 덜었습니다. 건강한 재료만 골라 넣은 통밀 토르티야 반으로 접어 맛있게 드세요!세브란스병원과 함께하는 당뇨 식단오늘의 추천 레시피 배달 왔습니다!양배추 토스트토스트는 영양 비율이 고른 편이라 양배추 등 채소를 충분히 곁들여 먹으면 한 끼 식사로 제격입니다. 포만감이 오래 유지되면서 맛있고 간편해 바쁜 날 식단으로 추천합니다. 채소는 냉장고에 있는 종류로 적절히 대체 가능합니다.뭐가 달라?담백한 선택 통밀 토르티야통밀 토르티야는 밀이나 옥수수가루 등으로 만든 일반 토르티야보다 섬유질, 단백질 등 영양이 풍부합니다. 통밀가루 함량이 높을수록 맛이 담백해지는 건 덤입니다.다이어트 .. 2025. 3. 11. 스크랩 봄 활력 북돋아야 할 때… 3월이 제철인 ‘이 음식들’ 추천 소라는 타우린이 풍부해 피로 해소 효과가 뛰어나다./사진=클립아트코리아어느덧 봄이다. 3월에는 다른 계절보다 외부 활동도 늘고, 새로운 학기 혹은 일을 시작하는 사람도 많다. 맛있고 영양 가득한 제철 음식을 먹으면서 봄의 활력을 얻어보는 건 어떨까. 3월 제철 음식을 소개한다.◇소라꼬들꼬들 씹히는 식감이 좋은 소라는 3월부터 제철이다. 소라에는 특히 타우린이 풍부한데, 100g을 기준으로 1536mg이 들어 있다. 시중의 자양강장제 한 병의 타우린보다 훨씬 많은 양이다. 타우린은 피로 해소 효과가 뛰어나고, 콩팥과 간 기능 회복에도 도움이 된다. 스트레스를 많이 받거나 입맛이 없을 때 회복 요리로 소라를 추천하는 이유도 여기에 있다. 소라는 두부와 궁합이 좋다. 함께 섭취하면 소라에 부족한 단백질을 보.. 2025. 3. 9. 이전 1 2 3 4 ··· 299 다음
