일반 건강상식/음식&요리2246 스크랩 ‘탈색 머리’ 10년 송해나, “머리숱 위해 ‘이 음식’ 챙겨 먹는다”… 뭘까? [스타의 건강] 모델 겸 방송인 송해나(38)가 건강을 위해 챙겨 먹는 음식을 공개했다./사진=유튜브 채널 ‘엘르코리아’모델 겸 방송인 송해나(38)가 건강을 위해 챙겨 먹는 다양한 음식을 공개했다.지난 4월 30일 유튜브 채널 ‘엘르코리아’에는 ‘송해나는 평소에 뭘 해나. 스타일도 건강도 다 챙기는 송해나 소장품 | ELLE KOREA’라는 제목의 영상이 올라왔다. 영상에서 송해나는 건강을 위해 먹는 음식을 소개했다. 송해나는 “10년 동안 탈색을 했다”며 “최근에는 검은 머리를 유지하고 있는데 ‘내 머리카락이 이렇게 많이 빠졌나’ 할 때가 있다”고 말했다. 이어 “머리카락이 노란색일 때는 바닥에 떨어져도 잘 안 보였다”며 “그런데 어두우니까 너무 많이 빠진 게 (보이더라)”고 말했다. 머리숱과 모발 .. 2025. 5. 10. 스크랩 맛의 성패, 소금이 가른다… 죽염·자염·핑크솔트 제대로 쓰는 법 [주방 속 과학] 사진=클립아트코리아요리의 성패는 '간'에 달려 있다고 해도 과언이 아니다. 간의 기본인 '소금'을 쓰는 방식에 따라 음식의 맛이 크게 달라진다. 생면 파스타를 만들 땐 '죽염'을 쓰는 게 가장 좋다.'소금'의 종류는 다양한데, 크게 ▲순수 염화나트륨만 추출한 '정제염' ▲염전에서 햇볕과 바람으로 증발시킨 '천일염'으로 나뉜다. 천일염에는 염화나트륨 농도가 80% 정도로, 마그네슘·칼륨 등 다른 미네랄도 함유돼 있다. 이 외 소금에 가열 공정을 가한 모든 소금을 '가공염'이라고 한다. 예를 들어 구운 소금, 볶은 소금, 생금, 죽염 등이 있다.부산대 식품영양학과 박건영 교수팀은 농촌진흥청과 함께 국내 유통되고 있는 소금 중 생면을 만들 때 가장 적합한 소금이 무엇인지 찾고자 했다. 밀가루 등 전분은 물과 .. 2025. 5. 10. 스크랩 “맛있으면 됐지” 양껏 먹다가 자칫 우울해질 수 있는 ‘위험한’ 음식 사진=클립아트코리아우울한 날이면 달고 매운 자극적인 음식이 생각난다. 그런데 이런 맛이 가득한 초가공식품이 오히려 우울증을 유발할 수 있어 주의해야 한다.◇호르몬 변화로 자극적인 음식 당겨 우울한 날에는 호르몬 변화 때문에 맵고 단 음식이 당긴다. 보통 행복 호르몬이라고 불리는 세로토닌이 부족할 때 불안감과 우울감을 느낀다. 이때 달콤한 고탄수화물을 먹으면 일시적으로 세로토닌 분비가 늘어난다. 매운 음식을 먹으면 매운맛을 내는 성분인 캡사이신이 통증을 완화한다. 그리고 기분을 좋게 만드는 호르몬인 엔도르핀 분비를 촉진해 몸의 열기를 땀과 함께 배출시킨다. 이 때문에 매운 음식을 먹으면 일시적으로 기분이 좋아지고, 열이 식으면서 스트레스가 해소되는 기분이 든다.◇초가공식품이 오히려 우울하게 해 자극적인 음.. 2025. 5. 8. 스크랩 “식감 때문에 싫던데…” 혈전 막고 다이어트 돕는 ‘이 채소’ 호불호 갈리는 채소 최적의 조리법 가지는 안토시아닌이 풍부해 항노화, 항암 효과는 물론 혈전이 생기는 것을 막아 심혈관질환을 예방한다./사진=게티이미지뱅크가지, 취나물, 두릅 등은 특유의 식감이나 쌉싸름한 맛으로 인해 호불호가 많이 갈리는 채소다. 그러나 이 채소들이 지닌 영양적 가치는 단연 으뜸이다. 면역력을 높이고 싶다면 이 건강한 식재료들에 한 번 도전해보는 건 어떨까.◇가지가지는 부드러운 식감으로 반찬으로 많이 애용되는 채소다. 가지의 보랏빛은 바로 안토시아닌 속 색소 때문인데, 안토시아닌은 세포를 손상하는 활성산소를 제거한다. 따라서 항노화, 항암 효과가 있고 혈전(피떡)이 생기는 것을 막아 심혈관질환 예방에도 도움이 된다. 90%가 수분으로 이뤄진 가지는 다이어트와 이뇨 작용에도 효과적이다.가.. 2025. 5. 8. 스크랩 요즘 해외 SNS서 난리인 우리나라 ‘이 음식’… 인기인 이유는? [해외토픽] 최근 유튜브, 틱톡 등 해외 SNS에서 ‘과일청’을 만드는 영상이 화제다. /사진=유튜브 채널 닉지오바니 캡처최근 유튜브, 틱톡 등 해외 SNS에서 한국 음식 ‘과일청’을 만드는 영상이 화제가 되고 있다.지난 4월 26일 국내 여러 온라인커뮤니티에 ‘해외에서 급속도로 퍼지고 있는 한국 음식’이라는 제목의 글이 게재됐다. 글쓴이는 “과일청을 해외에서는 ‘코리안 스타일 시럽(Korean style syrup)’ 또는 ‘청(Cheong)’이라고 부른다”며 “잼과 비슷한데, 만드는 법은 간단하고 보기에 예뻐서인기가 있다”고 했다. 실제로 유튜브와 틱톡 등 소셜미디어에 ‘Cheong’과 ‘Korean cheong’을 검색하면 수많은 영상이 나온다. 그중 가장 화제가 된 건 음식 관련 영상을 올리는 유.. 2025. 5. 6. 스크랩 “많이 먹어도 늘 슬림” 정해인, 떡볶이도 ‘이렇게’ 먹는다… 살 덜 찐다고? [스타의 건강] 배우 정해인(36)이 평소 떡볶이를 즐겨 먹는다며 양배추를 꼭 넣어 먹는다고 밝혔다./사진=유튜브 채널 ‘하퍼스바자 코리아’ 캡처배우 정해인(36)이 평소 떡볶이를 즐겨 먹지만, 양배추를 꼭 넣어 먹는다고 밝혔다.지난 28일 유튜브 채널 ‘하퍼스바자 코리아’에는 ‘사람이 어떻게 가나디?! 배우 정해인의 #잡학사전’이라는 제목의 영상이 게재됐다. 이날 영상에서 정해인은 ‘이전 콘텐츠에서 떡볶이와 맥주 애호가라고 밝혔는데, 배우님만의 레시피가 궁금합니다’라는 질문에 “바로 먹는 게 제일 맛있다”며 “쌀떡, 밀떡 가리지 않고 좋아한다”고 했다. 이어 “특히 채소가 많이 들어간 것을 좋아한다”며 “양배추를 넣어 먹는다”고 말했다. 평소 대식가임에도 늘씬한 몸매를 유지하는 정해인이 떡볶이에 넣어 .. 2025. 5. 5. 이전 1 2 3 4 ··· 375 다음
