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일반 건강상식/음식&요리2165

[스크랩] 김치를 이용한 초간단 요리, `김치초밥`과 `김치계란말이` 우리나라 사람들은 김치가 들어간 김치요리를 참 많이 먹습니다. 김치찌개, 김치볶음, 부두김치, 김치탕수육, 김치파스타 등등... 여러 요리에서 김치를 볼 수 있는데요. 대부분의 가정에 1년 내내 자리를 지키고 있는 김치를 다양하게 더욱 다양하게 즐기고 싶은 마음에서 만들어진 메뉴.. 2014. 12. 12.
[스크랩] 12월 제철음식, 겨울철 강추위 이겨내는 식품 `4인방` ▲ 12월 제철음식 / 사진=조선일보 DB 12월 제철음식이 화제다. 연일 이어지는 한파 속에, 면역력 증진 다이어트 효과 증대 등 다양한 효능을 가진 겨울 음식을 찾는 사람이 늘어나고 있다. 12월 제철음식에는 명태, 대하, 삼치, 사과 등이 있다. 먼저 명태는 비티민 A와 젤라틴이 들어있어 눈 .. 2014. 12. 10.
[스크랩] 햄버거의 기원, 알고 보니 아시아 음식! 원조 햄버거 모습 ‘대반전’ 햄버거의 기원이 화제다. 햄버거의 기원인 '타타르 스테이크'는 몽골 초원 지역에 살던 기마민족이 다진 고기에 소금과 후춧가루, 양파즙 등의 양념을 버무려 먹는 음식이었다. 우리가 알고 있는 '햄버거'라는 명칭은 독일 함부르크 상인들이 유럽에 소개하면서 붙여진 말이다. 햄버거의 .. 2014. 12. 10.
[스크랩] 삼광 발아현미로 만든 100％ 쌀케이크, 그 맛은 어떨까? 안녕하세요? 쵸니 이웃 여러분? 이번에 농촌진흥청에서 개발한 삼광 발아현미에 대해 알려드리려고 합니다. 삼광 발아현미는 산업체와 함께 벼 100여 품종을 분석해 현미 입자가 균일하고 발아율이 높으며, 친환경 재배에 알맞은 것을 찾던 중 선발하게 되었다고 합니다. 업체에서는 발아.. 2014. 12. 8.
[스크랩] 지역 특산물로 빵을 만드는 부산의 동네빵집 이야기 - ①`웰빙`과 `지역특산물`을 제빵에 접목하다! 여러분은 빵을 먹고 싶으실 때 보통 어디로 가시나요? 아마 작은 동네빵집 보다는 어디서든 쉽게 볼 수 있는 대형 프랜차이즈 빵집에 가는 경우가 많으실 것 같아요. 그래서인지 늘어가는 대형 프랜차이즈 빵집에 밀려 상권을 잃어버리고 문을 닫는 동네빵집이 많다고 합니다. 부산에도 .. 2014. 12. 8.
[스크랩] 지역 특산물로 빵을 만드는 부산의 동네빵집 이야기 - ②김문국 지회장 인터뷰 앞선 1편에서는 대한제과협회 부산광역시지회에서 발간한 레시피 책자를 소개해 드렸는데요. 부산광역시지회장인 김문국 지회장님과 직접 우리 농산물을 이용해 만든 제과에 대한 이야기를 나누어 보았습니다. Q. 지역 특산물을 이용해 레시피를 개발하게 된 이유와 지금 현재 독특한 .. 2014. 12. 8.

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