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일반 건강상식/음식&요리2178

[스크랩] 소중한 분들에게 `유부전골`로 복을 담아 정성스럽게 대접해보세요~ << 유부전골 >> 요리재료 유부 30개, 두부 1/2모, 소고기 100g, 돼지고기 100g, 표고버섯 3개, 묵은 김치 약간, 부추 약간 육수(물 10컵, 디포리 5마리, 건새우 약간, 무 2토막, 다시마 2쪽, 표고버섯 3개) 요리 Tip * 유부가 지나치게 색깔이 희거나 착색이 너무 칙칙한 것은 좋지 않습니다. .. 2015. 3. 29.
[스크랩] 소세지 아니고요~ 개성 향토음식 `개성장떡`을 아세요? 요즘 한참 장담는 시기이지요. 저희도 정월 말날을 잡아 일 년 행사 중 큰 행사의 하나인 장 담기를 마쳤습니다. 이제 100일 동안 바람과 햇볕에 맡겨 맛있는 장이 되기를 기다려 장가르기를 한 후 간장, 된장 담을 일만 남았지요. 하지만 부모님이 개성이 고향이신 저희 집에는 장가르기를.. 2015. 3. 26.
[스크랩] 쑥향기가 솔솔~ 봄에 잃기 쉬운 입맛을 돋워주는 애탕국! 봄비가 촉촉하게 내렸답니다. 봄비로 인해 조금은 여유로움을 느끼는 하루였는데, 무엇보다 농사에 도움을 주는 단비가 되었으면 좋겠습니다. 비가 그치고 나니 쑥의 자람새가 눈에 띄게 보였답니다. 푸른 잎들이 고개를 쑥쑥 내밀며 봄을 알렸습니다. 길가에 흔하디 흔한 쑥입니다. 때.. 2015. 3. 25.
[스크랩] 불금 보낸 사람이 주말에 꼭 먹어야 하는 음식 주말을 앞둔 금요일에는 일주일의 스트레스를 날려버리기 위해 음주를 즐기는 사람이 많다. 술 마신 다음 날 쓰린 속을 달래기 위한 해장에는 어떤 음식이 좋을까? ◇라면 국물, 기름진 음식은 No! 술 마신 다음 날 해장을 위해 얼큰한 국물을 선택하는 경우가 많다. 대표적인 것이 라면 국.. 2015. 3. 23.
[스크랩] 자연의 정신을 느꼈던 `사찰음식대축제` 현장 올해 유채귤즙김치, 우엉좁쌀즙김치, 물쑥뿌리김치를 처음 봤습니다. 우려내고 남은 녹차잎으로 조림을 만들고, 콩나물이 너무 많으면 이 또한 조려서 오래 두고 먹습니다. 이렇게 건강에 좋은 음식을 만드는 방법은 사찰음식 대축제에서 알게 된 음식들입니다. 지난 3월 12일부터 15일까.. 2015. 3. 23.
[스크랩] 주꾸미 효능, 어떻게 먹는 게 효과 좋을까? 주꾸미 효능에 대한 관심이 높아지고 있다. 주꾸미는 맛도 좋지만 주꾸미에 함유된 성분 때문에 주꾸미 효능도 좋아 인기 있는 3월 제철 음식이다. 입맛 잃는 봄 주꾸미 효능으로 건강을 챙기기 위해 주꾸미 요리를 즐겨보자. 주꾸미에는 타우린이 풍부하게 들어있다. 주꾸미는 100g당 1305m.. 2015. 3. 19.

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