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일반 건강상식/식품,차,음료의 효능5462

스크랩 울긋불긋한 피부… 해롭지 않은 줄 알았던 ‘이 음료’ 때문일 수도 대체 당에 알레르기가 있거나 대체 당을 잘 소화하지 못하는 사람은 제로 음료를 마신 후 피부 발진이 생길 수 있다./사진=게티이미지뱅크건강을 생각해 일반 탄산음료 대신 ‘제로 음료’를 마시는 사람이 많다. 생수 특유의 밍밍한 맛이 싫어, 대체당으로 맛을 낸 아이스티 가루를 물에 타 마시기도 한다. 평소 피부에 자꾸 발진이 생긴다면 제로 음료를 의심해 보는 게 좋다. 대체 당이 내 몸에 안 맞아 나타난 증상일 수 있다.대체 당 때문에 피부 발진이 일어날 가능성이 있다. 크게 세 가지 이유 때문이다. 대체 당을 잘 소화하지 못하는 사람은 제로 음료를 마신 후 장에 부담이 가며 얼굴이 뒤집어질 수 있다. D-말티톨, 말티톨 시럽, 에리스티톨, D-소비톨 등 당알코올류 대체 당은 위와 소장에서 완전히 흡수되지 .. 2024. 11. 20.
스크랩 한우 ‘마블링’만 보면 될까? 좋은 고기 고르는 법 품질이 좋은 한우는 지방이 희고 단단하며, 마블링이 고르고 넓게 퍼져 있다./사진=게티이미지뱅크기력과 면역력이 떨어질 때는 단백질을 먹어주는 게 좋다. 그중에서도 소고기는 다른 식품보다도 단백질 함량이 굉장히 높은 양질의 음식이다. 그러나 마트에 가서 고기를 고를 땐 어떤 게 품질이 좋은지 항상 헷갈린다. 보통 마블링이 많은지 위주로만 보는데, 한우의 품질을 평가할 수 있는 다른 요소는 없을까? 한우의 영양 효능과 좋은 고기 고르는 법을 알아본다.◇필수아미노산 8종류 포함… 원기 회복·면역력 증진한우는 겨울철 면역 관리와 에너지 공급에 도움이 된다. 동의보감에 따르면 소고기는 오장(五臟)을 보호하고 따뜻한 성질을 지니고 있어서 체온을 지켜주고 몸에 양기가 가득해진다고 기록돼 있다. 특히 한우에는 단백질을.. 2024. 11. 20.
스크랩 제철 맞은 방어, '기생충' 걱정 안 해도 될까? 꿈틀대는 물질 정체는… 사진=클립아트코리아방어 제철이다. 차가운 바다 속 기온을 이겨내기 위해 지방질을 축적하고 근육 조직이 단단해지며 맛이 좋아지는 시기다. 그러나 기생충이 많은 생선으로 알려져 있는데, 먹어도 건강에 무해할까?방어에서 발견되는 기생충은 고래회충과 방어사상충이다. 먼저 고래회충은 고래류의 위장에 서식한다. 충란(알)은 고래의 배설물과 함께 바다로 빠져나온다. 이후 새우나 오징어를 거쳐 여러 어류를 중간숙주로 삼으며 성장한다. 방어도 고래회충의 숙주가 될 수 있다. 만약 고래회충이 먹이사슬을 통해 인체로 들어왔다면 위장벽을 파고들며 이동한다. 이때 상복부 통증, 오심, 구토 등 식중독과 유사한 소화기 증상을 유발할 수 있다. 고래회충 감염 부위는 80% 이상이 위장인데 간혹 소장, 대장, 식도 등으로 이동하기도.. 2024. 11. 20.
스크랩 잘못 골라 마셨다간 암 위험… 건강한 커피 마시려면 '이것'만 기억하세요 건강한 커피를 고르려면 아크릴아마이드 함량을 고려해야 한다./그래픽=김민선커피는 로스팅 방식, 첨가물 등에 따라 건강에 미치는 영향이 달라진다. 건강한 커피를 고르는 방법에 대해 알아본다.건강한 커피를 고르려면 아크릴아마이드 함량을 고려해야 한다. 아크릴아마이드는 국제암연구소(IARC)에서 발암 추정 물질로 분류한 성분으로 체내에서 분해되지 않아 혈액 등 조직에 축적된다. 아직 동물실험에서만 발암성이 입증돼 인간에게도 암을 유발하는지에 대한 전문가들의 논쟁이 이어지고 있으나 유해물질인만큼 유비무환이다.아크릴아마이드 함량은 커피 로스팅 온도와 시간에 따라 달라진다. 커피콩을 고온에서 장시간 볶으면 아크릴아마이드가 다량으로 발생할 수 있다. 영국 데일리메일에 보도된 내용에 의하면, 아크릴아마이드가 적게 생성.. 2024. 11. 19.
스크랩 고구마 싹, 버리지 마세요… 눈에 좋은 ‘이 영양소’ 풍부 고구마 싹에는 베타카로틴, 안토시아닌 등 다양한 항산화 물질이 들었다./사진=클립아트코리아날이 추워지면 군고구마가 당긴다. 집에서 해먹으려 고구마를 손질하다 싹을 발견하기도 한다. 감자에 난 싹은 먹으면 안 된다는데, 고구마도 마찬가지일까.고구마에 난 싹은 먹어도 아무런 문제가 없다. 독성 물질이 없고, 오히려 영양 측면에서 이롭다. 영양가가 풍부하다고 알려진 고구마순(고구마 줄기)의 일부분이기 때문이다. 고구마 싹이 계속 자라 길어지면 고구마순이 되고, 여기서 고구마잎이 생긴다. 다만, 고구마 싹은 줄기보다 어린 상태고 크기도 작으므로 다 자란 고구마순보다는 영양가가 적을 수 있다.고구마순은 루테인·베타카로틴·안토시아닌이 풍부하다. 루테인은 나이가 들수록 낮아지는 눈의 황반색소 밀도를 유지하는 데 도움.. 2024. 11. 18.
스크랩 틱톡서 너도나도 인증 ‘제로 콜라 + 단백질 쉐이크’ 조합… 효과 어떻길래? 틱톡커가 단백질 다이어트 콜라​를 설명하는 모습(왼)과 콜라에 단백질 보충제를 섞는 모습(오)/사진=틱톡 채널 Rebecca Gordon 캡처최근 틱톡에서 제로 콜라와 단백질 쉐이크를 섞어 먹는 ‘단백질 다이어트 콜라(Proteindietcoke)’가 화제다. 틱톡커 레베카 고던이 제로 콜라에 바닐라맛 단백질 보충제를 섞어 먹는 영상은 약 240만 조회수를 기록하기도 했다. 두 재료가 다이어트할 때 이용되고, 맛이 궁금하다는 반응이 많아 따라해 인증하는 것이 유행이 됐다. 이 영상을 본 누리꾼들은 “너무 맛있고 놀랍다” “이걸 좋아하긴 어렵다” 등 댓글을 달며 반응이 나뉘었다. 단백질 보충제는 일반적으로 우유, 물에 타 먹곤 한다. 콜라에 타서 먹어도 단백질 보충 효과를 볼 수 있을까?◇콜라와 함께 먹으.. 2024. 11. 18.

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