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일반 건강상식/식품,차,음료의 효능5484

스크랩 의외로 '독소' 품고 있는 열매… 설사 위험 제철 음식 5가지는? 은행에는 자연 독소가 포함돼 있어 조리 후 섭취하는 게 안전하다./사진=클립아트코리아가을에 찾아 먹는 제철 식품 중 자연 독소를 가진 종류가 많아 주의해야 한다.한국식품안전관리인증원에 따르면 ▲은행 ▲늙은호박 ▲고사리 ▲토란 ▲감자 등 가을 제철 음식 일부가 식물성 독소를 갖고 있어 안전하게 조리 후 섭취해야 한다.영양분이 풍부하다고 잘 알려진 은행에는 시안배당체라는 자연 독소가 들어있다. 날것으로 먹으면 매우 위험하며 과량 섭취하면 청색증을 유발할 수 있다. 청색증은 입술, 손끝, 귀 등의 부위에 산소 공급이 감소해 파랗게 보이는 것이다. 메칠피리독신이라는 독소도 함유하고 있다. 메칠피리독신은 기절 발작 유발 물질이 들어 있어 반드시 익혀 먹어야 한다. 은행의 하루 섭취량은 어른은 10알 미만, 어린이.. 2024. 10. 30.
스크랩 무릎 아픈데 병원 갈 정도는 아닐 때… 냉장고 속 ‘이 식품’ 챙겨 드세요 사진설명=관절 건강에는 항산화 성분이 풍부한 녹색 채소와 베리류, 오메가 3 지방산이 많은 호두와 생선이 좋다./사진=클립아트코리아병원에 갈 정도까진 아닌데, 무릎 상태가 평소 같지 않을 때가 있다. 무리해서 운동하고 난 직후가 보통 그렇다. 이럴 때 먹으면 무릎 건강에 도움이 되는 식품에는 어떤 것이 있을까.대한의사협회에 따르면 관절 손상을 예방할 때는 비타민 C·E, 베타카로틴, 셀레늄 등 항산화 영양소가 풍부한 식품을 먹어야 한다. 녹색 채소에 이런 영양소가 풍부하다. 특히 시금치에는 캠페놀이라는 항산화 성분이 풍부해, 염증 완화에 보탬이 된다. 실제로 시금치가 류마티스 관절염 증상을 개선하는 데 도움이 된다는 미국 류마티스 학회 조사 결과가 있다.채소가 싫은 사람은 딸기·블루베리 같은 베리류를 통.. 2024. 10. 30.
스크랩 김치에 생긴 ‘흰 곰팡이’, 곰팡이 아니고 먹어도 무방… 초록 곰팡이는? 사진설명=김치 겉면에서 찾아볼 수 있는 하얀 물질은 곰팡이가 아닌 골마지로, 섭취하더라도 안전상 문제가 없다./사진=식품안전정보원김치를 보관하다 보면, 곁 면에 곰팡이처럼 하얀 물질이 묻어있는 경우가 있다. 26일 식품안전정보원이 발표한 보도 자료에 따르면, 김치 겉면에서 찾아볼 수 있는 하얀 물질은 곰팡이가 아닌 골마지로, 섭취하더라도 안전상 문제가 없다. 식품안전정보원은 “골마지는 김치 외에도 간장, 된장, 절임류 등 물기가 있는 발효식품에서도 나타날 수 있다”고 설명했다.실제로 김치 골마지는 대개 ▲냉장고 온도가 높을 때 ▲김치가 국물에 충분히 잠기지 않은 채 오래 보관됐을 때 ▲용기 뚜껑이 제대로 밀폐되지 않아 공기와 자주 접촉할 때 발생한다. 다행히 독성은 없다. 미생물학 저널에 게재된 연구에 .. 2024. 10. 30.
스크랩 한가인, 커피 대신 ‘이것’ 마신다던데… 노화 방지에 좋다고? [스타의 건강] 배우 한가인(42)이 커피 대신 먹는 음식으로 숭늉을 소개했다./사진=유튜브 채널 ‘자유부인 한가인’배우 한가인(42)이 커피 대신 먹는 음식을 소개했다.지난 26일 유튜브 채널 ‘자유부인 한가인’에는 ‘한가인 무성했던 소문의 진실 솔직하게 다 말씀드립니다’라는 제목의 영상이 게재됐다. 영상에서 한가인은 “하루 커피 몇 잔 드세요?”라는 질문에 “커피는 한 잔도 안 마신다. 못 마신다”고 말했다. 이어 그는 “누룽지 같은 것 챙겨 다닌다”며 텀블러에 담긴 숭늉을 보였다. 한가인은 “남들이 보면 커피인 줄 안다. 그런데 숭늉이다”라고 말했다. 한가인이 커피 대신 먹는다는 숭늉은 건강에 어떤 영향을 줄까?숭늉에 쓰이는 누룽지는 항산화 효과가 있어 노화 예방에 좋다. 누룽지는 밥이 눌어붙은 것.. 2024. 10. 29.
스크랩 바나나 우유에 ‘커피 믹스’ 타기 유행? 자칫 따라했다간… 바나나 우유에커피 믹스를 타면 당과 지방을 지나치게 먹게 된다./사진=유튜브 채널 '스마일살림' 캡처바나나 우유에 커피 믹스를 타 먹는 레시피가 유튜브 등 소셜미디어에서 유행하고 있다. 보통 바나나 우유 하나에 커피 믹스 두 개를 넣는데, 맛있을지 몰라도 건강엔 해롭다. 당과 포화지방을 과도하게 섭취할 수 있다.◇레시피 속 당 함량, 일일 당류 섭취 상한선에 가까워시중에 유통되는 바나나 우유 하나에는 ▲당류 27g(일일 영양성분 섭취 기준치의 27%) ▲지방 8g(15%) ▲포화지방 5g(33%)이 들었다. 커피 믹스 하나에는 ▲당류 6g(6%) ▲지방 1.6g (3%) ▲포화지방 1.6g(11%)이 들었다.커피 믹스를 탄 바나나 우유를 굳이 마시지 않아도, 이미 당류를 필요 이상으로 먹고 있는 상태다... 2024. 10. 29.
스크랩 바나나 껍질 그냥 버리세요? '이때' 쓰면 효과 만점 클립아트코리아과일은 과육뿐 아니라 껍질에도 영양 성분이 풍부하다. 껍질째 먹는 게 가장 좋지만, 부담된다면 일상생활에서 활용할 수도 있다.귤 껍질=귤 껍질 속 흰 부분의 비타민P는 비타민C의 기능을 보강하고 모세혈관을 튼튼하게 하기 때문에 껍질을 우려내 차로 마시면 좋다. 깨끗이 씻어 까낸 귤 껍질을 잘 말려 뜨거운 물에 우려 마시면 된다.또 귤껍질은 안쪽 흰 부분에는 왁스와 같은 기능을 하는 성분이 있어 이 부분으로 유리그릇을 닦으면 윤기를 낼 수 있다. 나무로 만들어진 가구를 닦을 때에도 귤껍질을 달인 물을 거즈 등에 적셔서 닦으면 누렇게 변색되는 것을 막을 수 있으며, 제품의 수명도 길어진다.레몬 껍질=비타민이 풍부해 요리에 부담 없이 많이 쓰이는 레몬 껍질 속에는 구연산 성분이 포함돼 있어 천연 .. 2024. 10. 28.

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