본문 바로가기

암치유에 도움/환우를 위한 식단1776

[스크랩] 재첩국 많이 드세요!! 술 마신 다음 날 많이 찾는 음식이 재첩국이다. 재첩이 속풀이 해장에 좋은 이유는 몸에 유익한 아미노산을 많이 지녔기 때문이다. 재첩은 호박산, 글루탐산, 알라닌, 글리신 등의 성분을 다량 함유하고 있다. 재첩국이 조미료를 사용하지 않아도 깊은 감칠맛을 내는 것은 그 같은 아미노.. 2018. 3. 23.
[스크랩] 제철 맞은 `달래·돌나물·머윗대` 영양 UP 조리법 봄 제철 나물인 달래의 영양을 높이기 위해 조리할 때 식초를 넣으면 좋다. /사진=헬스조선DB 봄철 제철식품이 밥상에 오르기 시작했다. 기술이 발달하면서 사계절 접할 수 있는 식품이 많아졌지만 같은 식품이라도 제철에 난 식품의 영양소가 가장 풍부하다. 3월에는 유독 초록색을 띠는 .. 2018. 3. 11.
[스크랩] FOOD 바른 식생활 `이상적 아침식사` 균형 잡힌 식습관을 위해서는 아침식사를 규칙적으로 하는 게 좋다. 아침식사는 밤 사이 쉬었던 뇌와 몸에 에너지를 공급하고, 점심·저녁의 폭식을 막아주는 역할을 한다. 하지만 아침에 아무 음식이나 먹기만 한다고 건강한 것은 아니다. 중장년층은 근육이 감소하고, 소화능력이.. 2018. 3. 7.
[스크랩] 조리료 없이 `천연 재료`로 채우는 건강한 밥상 천연재료를 이용해서 맛을 내면, 건강한 밥상을 차릴 수 있다. /사진-헬스조선DB 음식의 맛을 내기 위해서 조미료를 쓰는 경우가 있다. 그런데 조미료를 넣을 때면, 행여나 건강에 나쁘진 않을 지 걱정이다. 특히 어린 자녀가 먹는 음식에는 조미료를 넣는 게 더욱 꺼려진다. 그럴 때는 천.. 2018. 3. 7.
[스크랩] 견과류ㆍ움파ㆍ양배추로 새봄맞이 활력 충전 ▲ ▲농촌진흥청, 3월의 식재료 조리법 소개 (사진=농촌진흥청 제공) 농촌진흥청은 매달 ‘이달의 식재료’를 선정하고 올바른 농식품 정보와 이를 활용해 소비자들이 다양하게 활용할 수 있는 조리법을 소개하고 있다. 3월에는 견과류, 움파, 양배추를 주재료로 만들 수 있는 가정식과 .. 2018. 3. 4.
[스크랩] 봄나물, 두 배로 건강하게 먹는 법 FOOD 제철음식 바야흐로 봄이다. 긴 겨울 동안 땅속에 몸을 숨기고 있다가 고개를 내놓는 봄나물에는 생리활성 성분이 더욱 풍부하다. 실제 성분조사에서 다른 계절에 비해 비타민·미네랄·칼륨·섬유질이 더 많이 포함된 것으로 조사된다. 봄철 맛과 건강을 동시에 챙길 .. 2018. 3. 4.

티스토리툴바