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암치유에 도움/환우를 위한 식단1795

[스크랩]마늘식초 마늘식초 한 번 만들어 두면 모든 양념에 두루 쓸 수 있는 천연조미료다. ▣ 재료 ▷사과식초 : 1컵 ▷마늘 : 4~10쪽 ▣ 만들기 ①사과식초를 질이 좋은 스텐레스, 유리, 또는 법랑으로 만든 냄비에 붓고 약한 불에서 끓인다. 이 때 알루미늄, 구리, 무쇠로 된 냄비를 쓰면 안 된다. ②식초가 끓으면 마늘을 .. 2009. 3. 21.
전복죽 전복죽 [재료] 쌀 1/2컵, 전복25g, 참기름1/2작은 술, 표고버섯/다시마/멸치다시 물 360㏄, 소금1/2작은 술, 달걀(유정란)1개, 다진 실파조금 [조리] ①냄비에 참기름을 두른 다음 저민 전복을 넣어 볶다가 불린 쌀을 넣어 조금 더 볶는다. ②쌀알에 기름이 돌면 다시 물을 부어 센 불에 끓인다. ③한 번 끓어오.. 2009. 3. 20.
야채죽 야채죽 ▶재료 - 쌀1/2컵 - 생 표고버섯2장 - 미역 조금 - 당근1개 - 소금1/4큰 술 - 시금치1뿌리 - 다시물(표고버섯, 다시마, 멸치)3컵 - 참기름1/2작은 술 ▶조리 ①달군 냄비에 참기름을 두르고 불린 쌀을 볶는다. ②쌀알에 기름이 돌면 채 썬 표고버섯과 당근을 넣고 저어 가며 볶는다. ③표고버섯과 당근.. 2009. 3. 19.
[스크랩]전통두부 만들기 전통두부 만들기 콩을 불립니다 불린 콩을 기계로 갈아 냅니다. 갈린 콩이 나오는 모습입니다. 한 쪽에선 가마솥에 물을 1/3가량 붓고 불을 지핍니다. 끓는 물에 갈아 낸 콩을 넣어서 잘 저어 줍니다. 불을 지피면서 계속 갈아 낸 콩을 넣는 모습입니다. 3번 끓는 것이 반복되면 간수를 넣습니다. 간수를 .. 2009. 3. 17.
[스크랩]산나물 요리법 1. 산나물 요리법 산나물을 먹기 위하여 사전에 간단한 조치를 하여야 한다. 나물에 묻어 있는 흙이나 오물등을 흐르는 물에 씻고, 떫은 맛이 나는 것은 물이나 연한 소금물에 우려내어 떫은 맛을 제거한다. 쑥의 어린 순으로 국을 끓이거나 떡을 해 먹는다. 씀바귀는 어린 순과 뿌리를 살짝 데쳐 초고.. 2009. 3. 17.
[스크랩]섬유소가 많이 들어가 변비에 좋은 음식 6가지 몸이 날아갈 듯 가벼워진다! * (변비에 좋은 섬유소 요리) 매일 아침 한 방에 해결(?)하는 사람들은 변비의 고통을 모른다. 변비에 걸리면 아랫배가 무거운 것은 물론 얼굴도 붓고 뾰루지도 생겨 스트레스가 이만저만이 아니다. 변비 해소에 가장 좋은 것은 올바른 식습관. 섬유소가 듬뿍 든 야채와 잡곡.. 2009. 3. 17.

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