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암치유에 도움/환우를 위한 식단1758

[스크랩]돌나물 <재료> 돌나물 한 소쿠리. 무 1/4개, 오이 두 개, 미나리 조금, 양파 한 개, 실파 다섯 개 붉은고추, 청양고추 각 두 개, 생강 한 톨, 마늘 7개, 찹쌀풀, 고춧가루 반 컵 <만드는 법> 1. 돌나물은 풋내가 나지 않게 살살 씻어서 소쿠리에 밭쳐 물기를 빼줍니다. 2. 무는 나박썰기를 하여 소금물에 절입.. 2009. 3. 28.
[스크랩]옐로프드를 먹자 옐로푸드를 먹자 1. 단호박 옐로 푸드의 노란 색소는 카로티노이드 계열. 뛰어난 항산화제로 알려진 베타 카로틴은 노화와 암을 예방한다. 장에 특히 좋아 여름내 지친 장 기능을 활성화해 원기를 보충하는 데 효과적. 장이 좋아지면 부기가 빠지고 피부가 예뻐진다. 특히 옐로 푸드에 많은 비타민 C가 .. 2009. 3. 27.
[스크랩]10년 젊어지는 건강식단 유럽노화방지학회를 설립한 노화방지 연구의 권위자, 프랑스의 클라드 쇼사르 박사는 시간대별로 다른 영양소를 섭취해야 한다는 타임리 뉴트리션(Timely Nutrition) 프로그램 개발자로 유명하다. 하루 동안에도 시간에 따라 우리 몸이 필요로 하는 영양소가 다르므로 이에 맞는 식사를 해야 한다는 것. .. 2009. 3. 26.
[스크랩]오이부추김치 아삭아삭 씹히는 식감이 입맛을 돋우는 오이는 여름내 두고 먹어도 식중독 위험이 없다. 갖은 채소와 한데 버무려 아삭하게 즐기거나 매콤한 양념으로 버무려 김치로 먹거나 활용 방법은 무궁무진하다. 오이가 좋다! 1 비타민과 수분 함량이 풍부해 갈증 해소에 좋다 오이는 수분이 부족하고 입맛을 .. 2009. 3. 25.
[스크랩]버섯간장 버섯간장 ▣ 재료 ▷말린 포고버섯 : 10개 ▷물 : 15컵 ▷진간장 : 2컵 ①말린 표고버섯을 씻지 말고 그대로 냄비에 넣고 물 10컵을 부은 다음 약한 불에서 약 1시간 끓여 물의 양이 반으로 줄었을 때 물을 걸러낸다. ②버섯건더기에 물 5컵을 다시 부어 30분간 끓인다. 버섯 물을 걸러내어 ①의 물과 합친다... 2009. 3. 23.
[스크랩]마늘식초 마늘식초 한 번 만들어 두면 모든 양념에 두루 쓸 수 있는 천연조미료다. ▣ 재료 ▷사과식초 : 1컵 ▷마늘 : 4~10쪽 ▣ 만들기 ①사과식초를 질이 좋은 스텐레스, 유리, 또는 법랑으로 만든 냄비에 붓고 약한 불에서 끓인다. 이 때 알루미늄, 구리, 무쇠로 된 냄비를 쓰면 안 된다. ②식초가 끓으면 마늘을 .. 2009. 3. 21.

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