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일반 건강상식/식품,차,음료의 효능5505

스크랩 달달해서 마시기 편한 '하이볼'이 더 치명적인 이유 클립아트코리아 제공술에 탄산음료와 시럽, 과일 등 여러 재료를 섞어 마시는 이른바 ‘믹솔로지(Mixology)’ 음주 문화가 인기를 끌고 있다. ‘하이볼’로 대표되는 믹솔로지 칵테일은 알코올 도수가 낮고 맛도 달달해서 인기다. 하지만 쉽게 술을 자주 마시는 고위험 음주로 이어질 수 있어 주의해야 한다.하이볼과 같은 믹솔로지 칵테일은 위스키 등 독한 술을 희석시키기 위해 탄산이 들어간 음료와 과일 농축액 등을 주로 첨가하는데 쓴맛이 덜하기 때문에 평소보다 더 빠르게, 많이 마시는 경향이 있다. 세계보건기구(WHO)가 권고하는 하루 알코올 적정 섭취량은 남성 40g(소주 기준 4잔), 여성 20g(소주 기준 2잔) 이하로, 하이볼 1잔을 마시면 이미 하루 권고량 이상을 마신 셈이다. 이런 종류의 술은 독주에.. 2024. 5. 14.
스크랩 똑같은 맥주 더 맛있게 마시는 ‘초간단’ 비법 맥주는 실온에 보관할 때보다 시원한 온도에 보관했을 때 맛과 향이 더 진해진다./사진=클립아트코리아시원한 맥주는 왠지 청량감과 달콤 쌉싸름한 맛이 더 잘 느껴진다. 이는 기분 탓이 아니다. 최근, 낮은 온도의 맥주가 더 맛있게 느껴지는 과학적인 이유가 밝혀졌다.중국 물리학·화학 기술연구소와 중국과학원 미래 기술학부 공동 연구팀이 알코올 맛과 온도의 상관관계를 분석했다.연구팀은 물에 다양한 농도의 에탄올을 섞은 뒤 에탄올 농도가 달라질 때 혼합물 배열이 어떻게 달라지는지 측정했다. 연구팀은 온도에 따른 알코올 분자 구조와 접촉각을 분석했다. 접촉각은 액체와 고체가 접촉할 때 생기는 각도로, 친수성(물을 끌어들이는지)과 소수성(물을 밀어내는지)을 파악하고 혼합물 속 분자가 어떻게 상호작용하는지 확인하는데 쓰.. 2024. 5. 14.
스크랩 밥 대신 단백질바, 근육엔 좋아도 변비엔 최악? 단백질바나 쉐이크로 식사를 대체하는 습관은 변비를 유발, 악화시킬 수 있다./사진=게티이미지뱅크바쁜 현대인들은 제대로 끼니를 챙길 수 없을 때 단백질바(프로틴바)나 단백질쉐이크를 먹는 경우가 많다. 물론 단백질바와 쉐이크는 신체에 필수적인 단백질 함량이 높아 섭취하면 근육 형성과 건강에 도움이 될 수 있다. 하지만, 지속적으로 이들로 식사를 대체하는 습관은 좋지 않다. 변비를 유발, 악화시킬 수 있기 때문이다. 왜일까?변비는 대장의 연동 운동이 저하돼 원활한 배변 활동을 하지 못하는 것이다. 대한대장항문학회에 따르면 한국인 10명 중 3명은 변비라고 알려졌을 정도로 매우 흔한 질환이기도 하다. ▲일주일에 3회 미만으로 변을 보거나 ▲변을 볼 때마다 과도한 힘이 들어가거나 ▲잔변감이 있거나 ▲변이 과도하게.. 2024. 5. 14.
스크랩 중국이 '두리안' 찾자, 베트남 '커피' 가격이 올랐다? [푸드 트렌드] 사진=클립아트코리아중국에서 두리안 소비가 늘자, 베트남에서 커피 가격이 급등했다. 베트남 농민들이 커피 농사를 접고 두리안 농사를 시작했기 때문이다. 두리안은 코를 찌르는 냄새와 달리, 맛이 부드럽고 달콤해 '과일의 왕'이라 불리는 열대과일이다.처음 이 문제가 제기된 건 지난해 11월, 미국 월스트리트저널(WSJ)이 보도하면서다. 베트남은 대중적인 커피 품종인 로부스타의 최대 생산국이다. 전체 커피 품종을 기준으로 봐도 두 번째 생산국이다. 그런데, 지난 2022년부터 커피를 재배하던 베트남 중부 고원지대 농부들이 앞다퉈, 땅을 갈아엎고 두리안 재배에 나섰다. 2022년 9월 중국 정부가 당국에서 두리안이 큰 인기를 끌자, 베트남산 두리안 수입을 공식 허가했기 때문이다. WSJ에서 취재한 베트남 26세 .. 2024. 5. 14.
스크랩 정일우, 학창 시절 '이 음료' 중독으로 손 떨리기도… 얼마나 안 좋길래?​ 배우 정일우(36)가 학창시절 탄산음료 중독에 걸린 사연을 공개했다./사진=유튜브 채널 '1일1우 JUNGILWOO' 캡처배우 정일우(36)가 학창 시절 탄산음료 중독에 걸린 사연을 공개했다.지난 9일 유튜브 채널 ‘1일1우 JUNGILWOO’에는 ‘달디 달고 달디 단 에그커피 먹고 정일우 베트남 여행 vlog’라는 제목의 영상이 올라왔다. 이 영상에서 정일우는 “과거 중 고등학교 때 탄산음료를 입에 달고 살았다”며 “그때는 탄산음료에 중독돼서 콜라가 없으면 손이 벌벌 떨렸다”고 말했다. 이어 그는 “지금은 1년에 탄산을 먹은 게 손에 꼽을 정도로 탄산음료를 안 좋아한다"며 "그때 이후로 최대한 자제 중이다”고 했다. 정일우가 중독됐었던 탄산음료는 우리 몸에 어떤 영향을 줄까?탄산음료 대부분은 제조 과정.. 2024. 5. 13.
스크랩 혈당 관리, 다이어트에 그만이라는 ‘이 식품’… 때로는 조심해야 사진=게티이미지뱅크귀리를 가마에 구운 후 압착, 절단해 먹기 쉽게 가공한 오트밀은 유명한 다이어트 식품이다. 그냥 먹기엔 심심하니 다양한 방식으로 조리해 먹는 사람이 많다. 최근엔 일명 ‘오나오’라는 조리법이 SNS에서 공유되고 있다. ‘오버나이트 오트밀(over night oatmeal)’의 줄임말로, 오트밀에 요거트나 두유를 넣고 냉장고에서 하룻밤 재우는 레시피다. 오트밀이 여러모로 몸에 좋은 것은 사실이지만, 사람에 따라서는 잘 맞지 않을 수도 있다.오트밀은 뉴욕타임스에서 선정한 ‘10대 건강식품’에 이름을 올렸다. 단백질, 필수 아미노산은 물론 칼슘, 칼륨, 철분, 마그네슘, 인, 철분 등 미량영양소가 골고루 들었다. 식이섬유 함량도 높아 조금만 먹어도 포만감이 오래간다.그러나 무턱대고 먹었다가 .. 2024. 5. 13.

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