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암치유에 도움/환우를 위한 식단1776

수박은 깍둑 썰기, 복숭아는 지퍼백에… 과일 신선하게 먹는 법 여름철에는 식품 보관에 유의해야 더 오래 신선한 상태로 즐길 수 있다./사진=클립아트코리아 여름철에는 식품 보관 및 관리에 특히 더 유념해야 한다. 여름 제철 채소와 과일을 중심으로 식품을 더 오래 신선하게 즐길 수 있는 보관법을 살펴봤다. ◇오이 오이는 하나씩 신문지로 돌돌 .. 2019. 6. 12.
[암 이기는 식탁]포도는 껍질과 씨 함께 먹어야 항암 효과 '쑥' ⑧포도 포도는 껍질과 씨를 함께 먹어야 항암 효과를 더 크게 볼 수 있다./사진=클립아트코리아 여름이 제철인 과일 포도는 맛과 영양 모두 뛰어나다. 비타민과 유기산이 풍부해 피로 해소에 좋고, 원활한 신진대사를 돕는다. 천연 항산화제인 안토시아닌이 들어 있어 활성산소 생성을 억.. 2019. 6. 9.
음식 씹기 어려워 살까지 빠졌다면… 조리법을 바꿔보세요 연하곤란 환자를 위한 추천 레시피 식약처가 ‘저작 및 연하곤란자를 위한 조리법 안내’ 책자를 배포했다./사진=클립아트코리아 식품의약품안전처가 30일 ‘저작 및 연하곤란자를 위한 조리법 안내’ 책자를 배포했다. 책자를 통해 저작·연하곤란의 발생 원인과 해당 환자들을 위한 조.. 2019. 6. 2.
[암 이기는 식탁]사과 껍질째 먹어야 영양소 두 배 ⑦사과 다양한 영양소가 풍부한 사과는 껍질째 먹어야 더 큰 효능을 볼 수 있다./사진=클립아트코리아 사과는 각종 비타민과 식이섬유가 많아 영양가가 높은 과일이다. 특히 비타민C가 풍부해 보습과 미용 효과가 있으며, 활성산소를 제거해 노화를 지연시킨다. 또 사과에 함유된 식이섬.. 2019. 5. 30.
[스크랩] 가죽나물에 대한 정보와 요리 레시피.. 가죽나물은 4월 하순부터 5월 말까지 생산된다. 이는 참죽나물의 여린 잎으로 쿰쿰한 특유의 향을 낸다. 처음 가죽나물의 냄새를 맡은 사람들은 흙을 코에 갖다 댄 듯한 향이 난다고 하며 거부감을 표현하기도 한다. 하지만 어떤 이들은 가죽나물 때문에 봄을 기다린다는 이야기를 할 정도.. 2019. 5. 24.
[암 이기는 식탁]'토마토 페이스트'도 항암 효과 낼까? ③토마토 토마토에 들어있는 생리 활성 물질인 라이코펜과 루틴은 항암 효과를 갖는다./사진=클립아트코리아 토마토에는 각종 비타민과 미네랄이 풍부하게 들어 있다. 칼륨, 엽산을 비롯해 비타민A와 비타민C의 훌륭한 공급원이다. 비타민K도 많아 칼슘이 빠져나가는 것을 막아 골다공증 .. 2019. 5. 6.

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