암치유에 도움/환우를 위한 식단1767 [스크랩]산나물 요리법 1. 산나물 요리법 산나물을 먹기 위하여 사전에 간단한 조치를 하여야 한다. 나물에 묻어 있는 흙이나 오물등을 흐르는 물에 씻고, 떫은 맛이 나는 것은 물이나 연한 소금물에 우려내어 떫은 맛을 제거한다. 쑥의 어린 순으로 국을 끓이거나 떡을 해 먹는다. 씀바귀는 어린 순과 뿌리를 살짝 데쳐 초고.. 2009. 3. 17. [스크랩]섬유소가 많이 들어가 변비에 좋은 음식 6가지 몸이 날아갈 듯 가벼워진다! * (변비에 좋은 섬유소 요리) 매일 아침 한 방에 해결(?)하는 사람들은 변비의 고통을 모른다. 변비에 걸리면 아랫배가 무거운 것은 물론 얼굴도 붓고 뾰루지도 생겨 스트레스가 이만저만이 아니다. 변비 해소에 가장 좋은 것은 올바른 식습관. 섬유소가 듬뿍 든 야채와 잡곡.. 2009. 3. 17. 콩고기 생야채 돌돌말이 콩고기 생야채 돌돌말이 <요리 재료> 콩고기 6장, 샐러리 2대, 무, 오이, 당근 1/2개, 방울토마토 6개 <*고추장소스> 고추장 2큰술, 꿀 2큰술, 레몬 2큰술, 물 약간 <요리법> ① 샐러리는 깨끗이 씻어서 껍질을 벗기고 10cm 길이로 자른다. ② 무는 굵기 1cm, 길이 10cm로 자른다. ③ 샐러리, 무를 콩.. 2009. 3. 17. 오곡밥 오곡밥 <요리 재료> 멥쌀 1컵, 찹쌀 2컵, 차수수 1컵, 차조 1컵, 콩 1/2컵, 팥 1/2컵, 소금 조금 <요리법> 1. 찹쌀과 멥쌀은 깨끗이 씻어 건져 놓는다. 2. 차수수는 붉은물이 안 나올 때까지 으깨어 깨끗이 씻어 놓는다. 3. 콩은 불려서 일어 건져놓고, 팥은 삶아서 건져놓고 삶은 물은 받아 놓는다. 4. .. 2009. 3. 17. [스크랩]천연 조미료 멸치 고르는 법 - 멸치는 은백색을 띠고 껍질이 벗겨지지 않은 것을 고른다. 국물을 낼 때 - 머리와 내장을 떼고 찬물에 두세 시간 담가 불린다. 불에 올리고 끓으면 불을 줄여 10분쯤 둔 후 체에 밭쳐 이용 한다. 가루로 이용하려면 - 멸치의 내장을 뺀 후 달구어진 프라이팬에 기름 없이 볶아 낸다. 식으.. 2009. 3. 17. [스크랩]항암으로 입맛을 잃었을때(꽃게.미역죽-해산물) 꽃게(2마리) 몸통을 짜서 알과 살을 발라내고, 등딱지와 다리의 알과 살도 발라내고, [게껍질이 들어가지 않도록 주의하세요.] 물(6컵)에 게껍질을 넣어 10분 정도 삶아 꽃게육수를 만들고, 참기름(1) 두른 냄비에 30분 정도 불린 쌀(1컵), 불린 미역(1줌=50g), 꽃게살과 알, 다진 마늘(2), 다진 당근(2) 넣어 볶.. 2009. 3. 16. 이전 1 ··· 291 292 293 294 295 다음