[스크랩] [이달의수산물] 9월에는 낙지를 드세요

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

행복하게 해주는 맛,

원기회복을 위해 낙지를 드세요[낙지초무침][9월의 수산물]

 

여름도 막바지라 아침저녁으로 선선하네요.

여름내 땀도 많이 흘리고 고생많으셨을텐데 이제 원기회복을 위해 낙지를 드세요.

낙지가 가장 맛있다는 9월이 돌아왔습니다.

 

낙지는 9월의 수산물로 선정되었어요.

그만큼 9월에는 낙지가 제철이라 가장 맛있고 가장 영양 많고 가장 저렴하게 드실 수 있답니다.

제철음식만큼 몸에 좋은 보양식을 없겠죠.

 

특히나 낙지는 쓰러진 소도 일으켜 세울만큼 영양이 풍부하다고 해요.

지방은 거의 없고 타우린 무기질 아무노산이 듬뿍 들어 있어서 원기회복에 좋다고 하니

9월에 낙지 많이 드시기 바랍니다.

 

낙지를 손쉽게 먹을 수 있는 초무침 만들었어요.

살짝 데쳐서 갖은 야채와 더불어 초장에 버무리기만 하면 된답니다.

 

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낙지초무침 만들기

▶▶재료: 낙지 2마리, 오이, 양파, 깻잎, 홍고추, 청고추, 통깨

▶▶초고추장 소스:고추장3+사이다1+설탕1+식초2   비율로 만들어서 사용하세요. 

 

 

 

낙지는 굵은 소금으로 쓸어내리듯 이물질을 비벼서 씻어줍니다.

 

 

 

물을 팔팔 끓여서 낙지를 한 번 데치듯이 익혀주세요.

 

 

 

 

 

살짝 익혔더니 야들야들 아주 맛있어 보여요.

 

 

 

야채는 냉장고에 있는 것으로 골고루 준비했어요.깻잎이 들어가니 향긋하게 더 맛이 좋더라고요.

 

 

 

초장은 분량대로 넉넉히 준비해서 사용하세요.

 

 

 

갖은 야채랑 초장을 버무리면 완성

 

 

원기회복에 좋은 낙지~~

9월에 많이 드시고 건강해지세요.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

출처 : 새농이의 농축산식품 이야기

글쓴이 : 새농이 원글보기

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