양배추

양배추의 활동

  유해한 농약에 오염되지 않았다고 하는 전제하에 양배추에는 위나 십이지장을 회복한다. 그리고 농약에 의해 파괴되어 있지 않으면, 비타민 C를 공급한다. 원산지는 지중해 연안으로 고대 이집트인은 이 야채의 약용 효과를 알고 있었다. 일본에서 본격적으로 식료(신약으로서도 그렇다)로서 이용되기 시작한 것은 최근의 이야기로, 말할 것도 없이 캐비지(양배추)는 영어로, 이 이전에는 네덜란드어로 불리고 있었다. 자체로는 강한 맛이나 향은 없기 때문에, 여러 가지 조리 방법에 의해 체경을 변해 각국의 요리에 이용되고 있다.

  여러 종류의 함유 비타민 중, 비타민 C가 많고, 특수한 비타민인 비타민 U나 K 등도 함유되어 있다. 비타민 U는 항 궤양성 비타민이라고도 불리는 산으로 몸 속의 조직을 회복시켜, 다른 물질과 결합해서 단백질을 재합성한다. 이것이 위나 십이지장 벽의 궤양을 회복하는 메카니즘이다.

  또 비타민 K는 지혈 작용이 있고, 궤양의 치료를 돕는다. 이러해서 스트레서가 격심한 현대인에게는 부족하지 않고 하고, 게다가 다채로운 조리가 가능하다. 농약 오염, 기생충 오명의 위험이 없다고 하는 전제를 기본으로는 쥬스를 마셔도 큰 효과가 있다.