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일반 건강상식/음식&요리2127

스크랩 맛있는 붕어빵의 비결 ‘팥’… ‘이것’ 넣으면 파는 맛과 같아진다 [주방 속 과학] 그래픽=김민선지난해 가장 인기 있던 겨울 간식은 '붕어빵'이었다. 당근마켓이 2022년 12월부터 2023년 1월까지 두 달간 전국 겨울 간식 지도에 가장 많이 등록된 장소를 공개했는데, 붕어빵 가게가 65.1%로 압도적 1위였다. 2위는 10.5%로 어묵이 차지했다. 붕어빵이 인기 있는 이유는 맛있기도 하지만, 가슴 속 품고 있던 '1000원'으로 찬 바람에 시려진 속까지 덥히던 추억 덕이 크다. 최근 붕어빵은 추억 속 붕어빵과 생김새는 닮았지만, 가격은 많이 달라졌다. 원재료 가격이 오르면서 한 개의 가치가 올라갔다. 유동 인구가 많은 지역에는 한 개에 1000원인 곳도 찾아볼 수 있다. 마음 편히 사 먹기는 어려울 수 있다. 이땐 집에서 만들어보자.막상 집에서 붕어빵을 만들어 먹으면, 노점상에서 사.. 2024. 11. 13.
스크랩 성시경 추천, '초간단 해장 수프'… 메스꺼움·두통도 없애준다? 가수 성시경(45)이 과음한 뒤 해장할 때 먹기 좋은 달걀 수프 레시피를 소개했다./사진=유튜브 채널 '성시경 SUNG SI KYUNG' 캡처가수 성시경(45)이 과음한 뒤 해장할 때 먹기 좋은 달걀 수프 레시피를 소개했다.지난 6일 유튜브 채널 '성시경 SUNG SI KYUNG'에는 성시경이 해장 달걀 수프를 요리하는 영상이 올라왔다. 영상에서 성시경은 과음한 뒤 라면도 느글거려서 못 먹을 정도로 힘들다면 달걀 수프를 추천한다고 했다. 그는 "손이 부들부들 떨리면서 큰일 났다 싶을 때 해 보면 좋을 것 같다"고 말했다. 성시경은 먼저 대파를 송송 썰었다. 이후 달걀을 잘 풀고, 전분물을 만들었다. 성시경은 냄비에 물과 치킨 스톡을 넣고, 소금과 순 후추로 간을 했다. 물이 조금씩 끓어오르기 시작하면 전.. 2024. 11. 13.
스크랩 외국인이 뽑은 “가장 맛있는 한국 음식” TOP 3… 무엇인지 보니, 납득이 간다 치킨, 육회, 삼겹살이 테이스트아틀라스’가 선정한 ‘외국인이 뽑은 한국 음식 순위' 1, 2, 3위를 각각 차지했다./사진=클립아트코리아최근, 글로벌 미식 전문 가이드 ‘테이스트아틀라스’가 선정한 ‘외국인이 뽑은 한국 음식 순위’가 공개됐다. 음식 순위별 건강하게 먹을 수 있는 방법에 대해 알아보자.◇치킨1위는 한국식 프라이드 치킨이 꼽혔다. 치킨은 1950년 미군에 의해 한국에 소개된 이후로 다양한 맛과 브랜드가 출시됐다. 한국소비자원에 의하면, 프라이드치킨 한 마리의 열량은 약 1550~3100kcal다. 성인 하루 권장 열량이 2000~2500kcal인 것을 고려하면 치킨 한 마리만 먹어도 하루 섭취 열량을 초과할 수 있어 양 조절이 필수다. 치킨은 100g당 나트륨이 평균 427mg 함유돼 있기 .. 2024. 11. 11.
스크랩 “다이어트에 효과적”… 영국 식품영양학자가 주목한 한국의 ‘이 음식’, 뭘까? [해외토픽] 영국의 가정의학과 의사이자 식품영양학자가 김치가 다이어트에 좋다고 밝혔다./사진=인스타그램 dr.fede.amati 캡처영국의 유명 의사이자 식품영양학자가 김치가 다이어트에 좋다고 밝혀 화제가 됐다.지난 4일(현지시각) 영국 매체 더 미러에 따르면 건강한 식습관에 대해 소개하는 책 《모두가 이것을 알아야 한다》 저자이자 가정의학과 의사 겸 식품영양학자 페데리아 아마티는 자신의 인스타그램에 ‘김치 재료 분석하기’라는 제목의 영상을 올렸다. 영상에서 아마티는 “김치는 아삭한 식감과 향 덕분에 식사를 풍부하게 만든다”며 “발효 식품인 김치는 몸의 염증을 없애는 데 효과적이라 당뇨병 등 여려 질환을 개선하는 데 도움이 된다”고 말했다. 이어 그는 “김치의 재료인 양배추, 고추는 다이어트에도 효과적이.. 2024. 11. 11.
스크랩 "서른 지나 처음 60kg 넘긴" 박정민… '이 음식' 먹고 80kg까지 찌기도, 뭐길래? [스타의 건강] 배우 박정민(37)이 가장 좋아하는 음식으로 햄버거를 꼽았다./사진=유튜브 채널 'Harper's BAZAAR Korea' 캡처배우 박정민(37)이 가장 좋아하는 음식으로 햄버거를 꼽았다.지난 6일 유튜브 채널 'Harper's BAZAAR Korea'에는 '헤어지자고? 나 박정민인데? 박정민의 본캐 부캐 썰 꽉꽉 담은 #비대면인터뷰'라는 제목의 영상이 게재됐다. 영상에서 박정민은 가장 좋아하는 음식이 뭐냐는 질문을 받았다. 그는 "최애 음식으로 항상 얘기하는 게 햄버거"라며 "(특히) 맥도날드의 쿼터파운더 치즈버거를 좋아한다"고 말했다. 그는 "먹고 쓰레기만 잘 버리면 되니까 깔끔해서 좋다"고 이유를 밝혔다. 또 "탄수화물, 단백질, 지방도 아주 고르게 분포돼 있어 한 끼 때우기에 최고.. 2024. 11. 10.
스크랩 "면역력 증진에 최고" 김가연 추천 굴국밥… 어떤 재료 들었나 보니? 배우 김가연(52)이 제철을 맞은 굴로 얼큰한 굴국밥을 요리했다./사진=유튜브 채널 'tvN' 캡처배우 김가연(52)이 제철을 맞은 굴로 얼큰한 굴국밥을 요리했다.6일 방영된 tvN 예능 프로그램 '신의 레시피'에는 김가연이 굴국밥을 요리하는 모습이 나왔다. 김가연은 깨끗하게 씻은 굴을 냄비에 넣고 식초를 살짝 넣어 끓였다. 이때 질겨지지 않게 적당히 익힌다. 이후 굴은 건져내고, 굴 육수에 밴댕이 육수를 섞는다. 육수에 무와 콩나물을 차례로 넣고, 다진 마늘과 미소 된장도 추가한다. 고춧가루로 얼큰한 맛을 더한다. 큼직하게 썰어 둔 대파까지 넣으면 국물이 완성된다. 김가연은 뚝배기에 국물부터 담고 데쳐 둔 굴과 미나리, 부추, 홍고추를 올렸다. 음식을 맛본 아나운서 출신 방송인 김환은 "진짜 맛있다"며.. 2024. 11. 8.

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