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일반 건강상식/식품,차,음료의 효능5505

스크랩 “라떼부터 아이스크림까지…” 초당옥수수 열풍, 건강엔 어떤 효과가? 최근 인기를 끌고 있는 초당옥수수는 다이어트에 효과적이다./사진=클립아트코리아초당옥수수를 활용한 디저트가 계속 인기다. 이에 각종 프랜차이즈 카페에서는 옥수수와 관련된 신메뉴를 출시하고 있다. 옥수수는 우리 건강에 어떤 도움을 줄까?◇변비·과식 예방에 효과적옥수수는 식이섬유가 풍부해 변비와 비만 예방에 효과적이다. 옥수수 1개에는 약 10g의 수용성 식이섬유가 들어있는데, 이는 키위 5개, 복숭아 7개에 해당하는 양이다. 미국 웨이크 포레스트대 뱁티스트 의학센터의 연구에 따르면, 하루 10g의 수용성 식이섬유를 먹으면 내장지방 제거에 도움이 된다. 옥수수는 소화가 천천히 돼 포만감이 오래가고 과식을 막는 데도 효과적이다. 옥수수의 씨눈에 있는 불포화지방산은 혈중 콜레스테롤을 몸 밖으로 내보내 혈관을 튼튼.. 2024. 8. 9.
스크랩 통풍 환자, 맥주·주스 못마셔 괴롭다면… '이 음료'는 괜찮아요 클립아트코리아통풍 환자 중 '맥주와 고기만 멀리하면 증상 완화에 도움이 된다'고 아는 경우라면 주의하자. 여름에 주로 찾는 식품 중 통풍을 악화시키는 것들이 있다.대표적인게 음료수다. 통풍 환자는 가공 과일주스나 탄산음료를 멀리하고 물이나 커피를 마셔야 한다. 과일주스·탄산음료 대부분은 단맛을 내기 위해 과당(설탕)을 많이 넣는데, 과당은 요산 배출을 방해한다. 생과일을 적당히 먹는 것은 괜찮지만, 설탕을 뿌린 과일 화채를 만들어 먹으면 이것도 좋지 않다.그렇다면 무더운 여름, 물 말고 통풍 환자가 마셔도 좋은 음료는 뭐가 있을까. 연세베스트병원 정형외과 장철영 병원장은 "커피는 통풍 환자가 마셔도 괜찮다"며 "카페인이 이뇨작용을 해서 요산 배출을 돕기 때문"이라고 말했다. 이때도 시럽이나 설탕을 빼고 .. 2024. 8. 8.
스크랩 감자 싹 안 좋은 건 아는데, 고구마 싹도 안 좋을까? 고구마 싹은 독성 물질이 없을뿐더러, 오히려 먹으면 영양 섭취에 있어 긍정적인 효과를 얻을 수 있다./사진=클립아트코리아감자나 고구마를 보관하다 보면 종종 싹이 자란다. 싹만 제거하고 먹으면 괜찮지 않을까 생각하기 쉽다. 하지만 같은 구황작물이더라도 섭취 가능 여부가 다르다.◇고구마 싹, 영양에 긍정적고구마에 난 싹은 먹어도 아무런 문제가 없다. 고구마 싹은 독성 물질이 없을뿐더러, 오히려 먹으면 영양 섭취에 있어 긍정적인 효과를 얻을 수 있다. 고구마 싹은 영양가가 풍부하다고 알려진 고구마순(고구마 줄기)의 일부분이기 때문에 오히려 몸에 좋다. 고구마 싹이 계속 길어져 자라면 고구마 순이 되고, 그 줄기에서 고구마의 잎들이 자라게 된다. 실제로 고구마는 고구마의 싹을 잘라 파종하기도 한다. 다만, 고구.. 2024. 8. 8.
스크랩 단백질 식품인데… ‘이것’ 많이 먹으면 오히려 치매 위험 가공육을 자주 섭취하면 치매 발병 위험이 높아지고, 가공육 대신 콩류나 견과류를 섭취하면 치매 발병 위험을 낮출 수 있다는 연구 결과가 나왔다./사진=클립아트코리아가공육을 자주 섭취하면 치매 발병 위험이 높아지고, 가공육 대신 콩류나 견과류를 섭취하면 치매 발병 위험을 낮출 수 있다는 연구 결과가 나왔다.미국 브리검 여성병원 연구팀이 43년간 성인 13만 명을 추적 관찰했다. 연구팀은 2~4년 주기로 참여자들의 영양 데이터를 수집했다. 연구팀은 참여자들이 가공된 붉은 고기와 견과류나 콩류를 얼마나 자주 먹는지 확인했다. 그 후, 가공육을 자주 섭취한 사람과 드물게 섭취한 사람의 인지 기능을 비교했다.분석 결과, 가공육을 자주 섭취한 사람(하루에 최소 2인분 섭취)은 가공육을 드물게 섭취한 사람(한 달에 .. 2024. 8. 7.
스크랩 아침에 일어나 마신 '이것' 한 잔… 없던 두통·속쓰림 유발 클립아트코리아기상 후 한두 시간 이내에 '모닝 커피'를 마시는 사람이 많다. 잠을 깨기 위해서이거나 습관 때문인데, 모닝 커피가 과도한 각성을 유발해 각종 부작용이 생길 수 있다.커피를 마시면 커피에 든 카페인이 중추신경을 자극해 기분을 좋게 하거나 인지능력과 운동 수행 능력을 높인다. 각성 효과도 카페인이 졸음을 일으키는 아데노신 작용을 억제하기 때문에 발생한다. 신경을 자극해 일시적으로 암기력도 높아진다.그런데 카페인을 너무 이른 시간에 마시면 안 좋다. 가천대에서 연구한 결과, 커피 섭취 빈도나 커피에 들어가는 첨가물 차이보다 커피를 마시는 시간이 부작용 경험에 더 큰 영향을 미쳤다. 기상 후 한두 시간 이내에 커피를 마신 그룹의 부작용 경험 비율이 점심·저녁 시간대에 커피를 마신 사람보다 두세 배.. 2024. 8. 6.
스크랩 바나나는 물로 씻어서 먹어야 한다, 사실일까? 바나나 껍질에 남아 있는 농약을 씻어내려면 흐르는 물이나 식초 등을 사용하면 된다./사진=클립아트코리아바나나는 달달하고 껍질만 간편하게 까면 돼서 많은 사람이 즐겨 먹는 과일이다. 그런데, 바나나를 그냥 먹었다간 바나나 껍질에 남아있는 농약을 섭취할 수 있어 주의해야 한다.수입 바나나는 대부분 재배 과정 중 농약이 사용된다. 하우스가 아닌 노지에서 재배하는 경우가 많기 때문이다. 해충을 방지하고 신선함을 유지하기 위해 살균 가스를 뿌리거나 농약이 묻어있는 봉지를 바나나 다발 전체에  씌우기도 한다. 이때 바나나의 꼭지 부분이 비닐에 닿거나 비닐에 도포된 농약이 바나나 껍질에 묻어서 남아있을 수 있다. 실제 2022년 국제환경연구저널에 발표된 논문에 따르면 콜롬비아 등 바나나 수출 농장에서는 클로르리피포스.. 2024. 8. 6.

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