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암치유에 도움/허브약재254

스크랩 커피 대신 마시면 좋은 茶… 피로엔 감초, 피부 노화 방지엔? 조선일보 DB커피 대신 차를 마셔보는 건 어떨까. 건강 차를 끓이는 데 들어가는 허브에는 면역력을 높이는 다양한 성분이 함유돼 있다. 허브를 이용해 여러 질병의 증상을 완화하고 예방하는 것을 '티 세러피(tea therapy)'라고 한다.​티 세러피를 하면 약효가 있는 여러 식물을 물에 우려서 꾸준히 마시기 때문에 질병을 예방하거나 완화시킬 수 있다. 식물을 직접 섭취할 때보다 건강 효과가 크지는 않지만, 먹기에 부담스럽거나 조리 과정이 까다로운 식물을 간편하게 활용할 수 있다는 장점이 있다.◇피로 해소엔 감초, 감기 예방엔 로즈힙티 세러피는 허브의 약효(藥效)를 제대로 알아야 효과가 크다. 청정 지역인 뉴질랜드에서는 의사·식물학자 등으로 구성된 '녹색의학협회'가 식물의 유효 성분·인체에 끼치는 영향 등.. 2024. 7. 18.
스크랩 음식에 말린 ‘이것’ 넣으면 혈당 조절 효과 [주방 속 과학] 말린 허브 vs 생 허브 사진=클립아트코리아요리의 '화룡점정'을 구사하는 허브는 크게 두 가지 종류로 나뉜다. 생 허브와 말린 허브. 두 종류의 차이가 클까?◇고수·딜·바질은 생으로 사용해야식자재는 말리면 수분과 휘발성 강한 화합물이 날아간다. 부피는 줄어들고 휘발성이 강하지 않은 화합물의 맛과 향은 더 강해진다. 생 허브를 넣어야 하는데, 없어서 말린 허브를 넣었다간 맛이 전혀 달라질 수도 있다. 차이는 허브 종류에 따라 다르다. 요리 과학자 켄지 로페즈 알트는 "대다수 허브에서 맛의 풍미를 키우는 향은 건조 중 날아가 버린다"면서도 "오레가노처럼 뜨겁고 상대적으로 마른 기후에서 자라는 감칠맛 나는 허브는 고온에서도 안정적이어서 잎 속에 맛 화합물을 잘 보존한다"고 했다. 말려도 생 허브와 맛 차이가 .. 2024. 7. 18.
스크랩 아침엔 무조건 빵? ‘이것’ 같이 먹으면 혈당 걱정 줄어요 아침에 빵을 먹을 때 바질페스토를 발라 먹으면 혈당 걱정을 줄일 수 있다./사진=클립아트코리아아침에 시간이 없어 밥 대신 빵을 먹는 사람이 많다. 이때 담백한 빵에 여러 잼을 발라 먹는 경우가 많은데, 혈당을 생각한다면 바질페스토를 선택하는 것도 방법이다.◇바질, 혈당 조절에 도움바질페스토는 이탈리아 제노바에서 유래한 소스다. 바질이라는 채소를 깨끗이 씻은 후, 마늘이나 잣, 치즈, 올리브유 등을 넣고 갈아서 만든 것을 말한다. 시중에 파는 바질페스토엔 제품 함량의 30~40%에 해당하는 양의 바질이 들어간다. 이외에도 해바라기씨유, 올리브유 등 오일, 탄수화물, 치즈, 소금, 설탕, 마늘 등이 첨가된다.바질은 혈당 조절에 좋다. 실제로 바질 추출물을 섭취한 당뇨병 환자는 그렇지 않은 환자보다 평균 혈당.. 2024. 7. 14.
스크랩 민트 왜 싫어하세요? 살 빼주는데~ 민트 향을 맡으면 식욕 조절에 도움이 된다./사진=클립아트코리아민트는 호불호가 갈리는 음식 중 하나다. 인기 아이스크림 '민트 초코'도 치약과 비슷한 맛이 난다는 이유로 꺼리는 사람도 많다. 하지만, 민트는 생각보다 다양한 건강 효능을 갖고 있다. 어떤 것들이 있을까?◇소화 촉진민트 중 가장 널리 쓰이는 페퍼민트는 위장을 편안하게 하는 효과가 있다. 페퍼민트에 함유된 멘톨은 소화 기관의 근육 수축을 줄이고 일종의 항염증제 역할을 하기 때문이다. 따라서 과식이나 과음을 했을 때 생기는 불편함, 멀미, 메스꺼움 등의 증상을 완화한다. 소화가 안 되거나 가슴 쓰라림, 위경련이 있을 때도 효과적이다. 실제로 2007년 소화기 및 간 질환 저널에 게재된 연구에 따르면, 과민성 대장증후군 환자 57명에게 4주간 페.. 2024. 6. 28.
스크랩 “입술 녹는 느낌” 멕시코서 ‘이 과일’ 먹고 화상 입은 英 남성 [해외토픽] 캐슈애플(왼쪽), 토마스 해롤드 왓슨(28) / 사진= 뉴욕포스트멕시코 여행 중 ‘캐슈애플’을 먹었다가 얼굴에 화상을 입은 영국 남성의 사연이 화제다.26일(현지 시간) 뉴욕포스트에 따르면, 영국 베드퍼드셔에 살고 있는 토마스 해롤드 왓슨(28)은 이달 초 멕시코 캄페체로 여행을 떠났다.여행지 시장을 방문한 왓슨은 가판대에 진열된 캐슈애플을 발견했다. 그는 자신의 SNS에 캐슈애플 사진을 올린 후 ‘먹어도 괜찮다’는 사람들의 말을 듣고 캐슈애플을 먹어보기로 결심했다. 왓슨은 “캐슈애플에 대한 이야기는 들어봤지만 실제로 먹어본 적은 없었다”며 “캐슈애플을 사서 산책 후 몇 가지 과일과 함께 먹었다”고 말했다.왓슨은 캐슈애플을 베어 물자마자 통증을 느꼈다고 설명했다. 그는 “패션프루트 같은 느낌.. 2024. 5. 29.
스크랩 ‘이 열매’ 껍질이 혈당·염증 조절한다 보랏빛 열매 자보티카바가 비만과 대사증후군 개선에 효과적이라는 연구 결과가 나왔다./사진=게티이미지뱅크보랏빛 열매 ‘자보티카바’가 비만과 대사증후군 개선에 효과적이라는 연구 결과가 나왔다.자보티카바는 브라질 동남부가 원산지인 열매로 ‘퍼플 다이아몬드’, ‘브라질 슈퍼 프루트’라고 불리기도 한다. 색과 모양이 거봉과 유사하다. 자보티카바 과육은 당도가 높아 달콤하지만 겉껍질은 떫은맛이 나 잘 섭취하지 않는다.브라질 캄피나스주립대 연구팀이 대사증후군이 있는 비만 성인 49명을 분석했다. 참여자들은 5주 동안 무작위로 ▲자보티카바 껍질 분말 15g 섭취 ▲위약 복용 그룹으로 분류됐다. 연구팀은 참여자들의 체중, 허리둘레, 혈압, 인터루킨-6, 혈당을 측정했다.분석 결과, 자보티카바 껍질 분말을 섭취한 사람은 .. 2024. 5. 27.

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