[스크랩] 백주부의 계란프라이에 도전한 `햇양파 계란프라이`

여러분 맛있는 점심 드셨나요? 아직 점심 준비를 못 하셨다면 초간단요리 ‘햇양파 계란프라이’는 어떨까요?     요즘 양파철이 시작되다 보니 시장에 나가면 햇양파가 많이 나와있더라고요. 묵은 양파를 먹다가 햇양파를 보니 어찌나 신선하던지~ 냉큼 장바구니에 담아왔어요. ㅎㅎ     와우~ 샤방샤방~ 정말 싱싱하고 맛있어 보이죠? ^^ 양파는 만성피로 및 각종 성인병에 효능이 좋은 걸로 많이 알려져 있기도 하지만 불필요한 지방과 콜레스테롤이 혈관에 쌓이는 것을 예방하며 살균, 살충에도 상당한 효과가 있습니다.   양파는 기본적으로 성인들에게 좋은 먹거리라고 생각하지만 칼슘이 풍부하고 그 자체가 성장호르몬과 같은 기능을 하기 때문에 성장기 어린이들에게도 매우 좋은 먹거리랍니다.   가족들의 건강을 위해 우리 주부님들은 부지런히 양파를 식탁에 올려놓는 노력을 해야 할 필요가 있는 거지요~!     양파 계란프라이로 만들기 위해 양파를 링모양으로 준비합니다. 링모양 만들고 남은 양파는 다른 요리에 사용하시면 되는데요, 전 생선조림 밑에 깔았다지요~ ㅎㅎ     달구어진 팬에 포도씨유를 두르고 링양파를 올린 뒤, 계란을 깨트려 넣어주세요~!     꼭 넣어야 하는 건 아니지만... 왠지 모양이 심심해고 밋밋해서 다진 파와 실고추를 고명으로 올려보았어요. 이때 소금 간도 해주는 센스~ (빠밤!)     자~ 이젠 불을 약하게 해서~ 뚜껑을 닫은 뒤 계란을 익혀주세요! (불은 계속 약불로 해주세요!)     짜잔~ 뚜껑을 열어보니 이렇게 양파향 가득~하면서 계란이 잘 익었어요.   사진 찍느라 불 조절을 늦게 해서 뒷부분이 약간 걱정되었는데, 꼬들꼬들하게 먹기 좋은 식감으로 잘 구워졌어요. ㅎㅎ     별다른 반찬이 없어 걱정되는 날! 만만하게 도전 요리로 해 먹기 좋은 계란프라이~ !! 햇양파와 함께 만들어 먹으면 두 배로 맛있어진답니다.     계란의 부드러움과 햇양파의 산뜻한 맛까지 동시에 느낄 수 있는 양파 계란프라이! 가족들도 엄지 척!! 해주네요~ ㅎ     오늘 점심 혹은 저녁 반찬이 걱정되신다면 달큰한 맛까지 전해지는 '햇양파 계란프라이' 한 번 도전해보세요!

 

 

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출처 : 쵸니

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