[스크랩] 모습은 이래도 건강엔 굿!! `초석잠`의 효능~

예나 지금이나 건강에 대해 관심은 끝이 없는것 같습니다. 6만년전 네안데르탈인의 무덤에서 오늘날의 약초로 쓰이는 식물이 발견 되었고, 의학의 아버지 히포크라테스는 진통제로 산모에게 약초를 사용했으며, 단군신화에 등장하는 쑥과 마늘도 약초의 일종이라는데요. 마침 물러설것 같지 않던 맹추위도 따스한 봄기운에 사르르 녹아 이젠 완연한 봄을 느끼는 오후~!! 지인께서 초석잠 수확을 하신다고 놀러 오라네요. 초석잠이 무엇인지 이름도 생소하고 시간도 있길래 호기심이 발동하여 옆지기와 친한 동생을 대동하여 초석잠 수확을 도울겸 봄나들이를 하기로 하였습니다.     싹이 나온 모습의 초석잠인데요 수확이 가을철인데 봄인 지금도 수확이 가능하다 하여 지금 수확을 하는 중이라네요.   언론을 통해 초석잠의 효능을 알게 되어 심기 시작했다는데 양이 많지 않다보니 일꾼도 구하지 않고 혼자서 틈틈히 수확을 하신다네요   일단 초석잠 수확 체험을 위해 go go~~ 초석잠 : 꿀풀과 다년생 풀인 초석잠은 기억력 증진과 뇌경색 노인성. 치매 예방에 효능이 있는 콜린을 비롯해 패닐네타노이드, 비타민 등을 다량 함유하고 있다. 몸속에 콜레스테롤이 쌓이는 것을 막아 동맥경화 간경화를 개선하고 지방간의 형성을막는 것으로 알려졌다. (연합뉴스. 2012.11.22 )     비좁은 산길을 따라 구불구불 한참을 올라 가니 생각지도 못한 이쁜 황토집 하나가 나타났습니다. 황토를 이용하여 나무와 돌을 중간중간 박아 놓은 모습이네요. 콘크리트 속에 사는 저는 부럽기만 합니다. 이런곳은 신선들이나 살지 않을까 하는 아주 깊은 산속입니다. 앞을 보아도 뒤를 돌아 보아도 빙둘러 산으로 둘러싸여 있네요...ㅎ     부지런한 동생 정아씨는 바쁜 와중에 식사도 챙겨 왔는데요. 음식 솜씨도 좋지만 분위기 때문인지 같은 음식이지만 색다른 분위기와 맛이 나는 특별한 점심이었습니다.   헉! 애벌레 샐러드??   반찬 중에 눈에 띄었던 것은 초석잠으로 만든 요리였는데요, 초석잠과 과일을 넣어 만든 과일샐러드였습니다~ 음~~ 맛은 돼지 감자와도 비슷하고 야콘맛과도 비슷했습니다. 아삭아삭한게 어떤 종류의 요리에도 어울릴것 같은 호감이 가는 약초였습니다.     귀농하신지는 얼마되지 않았는데 앞마당에는 드실 만큼의 대파와 마늘이 심겨져 있는 모습도 보였어요. 여기서 시장을 한번 갈려면 무척 멀거든요...ㅎ     블루배리가 심겨져 있는 모습도 보였는데요, 오미자, 천마등도 재배를 하신다네요. 그곳도 보고 싶었지만 오늘은 초석잠을 만나기 위해 온날이니 참기로 하였답니다.     초석잠밭은 이렇게 작년 싹이 올라와 꽃이 피었다 져 말라져 있는 상태로 있었습니다. 풀이 나지 않게 깔아놓았던 비닐과 마른 풀을 걷어내고..     괭이와 호미를 이용하여 땅을 파니 이렇게 초석잠이 하나둘 모습을 나타내기 시작합니다. 생긴 모습이 특이하게 애벌레 모습을 하고 있네요...ㅎ     파헤쳐진 밭에서 초석잠만 가려내어 통에 담으면 됩니다. 뭐~ 보물찾기하는 기분이랄까....ㅎㅎ 첨은 너무 재미나더군요~~ 하나하나 쏙쏙 올라 와 있는 모습이 이쁘기도 하구요~ 초석잠 생김새가 다슬기와 닮아 무주로 귀촌해 첨 다술기를 잡으로 갔던 날이 생각났습니다. 물속을 들여다 보니 누가 뿌려 놓은것처럼 가득 올라와 있어 하나 잡고 나면 옆에 또 두 서너개가 보여 욕심에 허리를 펴지못하고 계속 다슬기잡는 재미에 빠져 다음날 허리가 아파 쩔쩔 매었던 일이...ㅋㅋ 그래도 그게 얼마나 재미가 나던지 아품도 잊고 다음날 또 잡으로 다녔던..이게 시골사는 묘미 중 하나가 아닐까요.. 농사일도 그런것 같아요 봄 여름 이쁘게 자라나는 과정을 보면서 사랑을 키워오다 가을 수확철이 되면 그 기대를 저버리지 않고 관심을 가져준만큼 주렁주렁 달려 수확의 기쁨을 선사하잖아요. 아직은 양도 적고 이웃에 나눠주는 일도 많아 판매할 것도 별로 없어 조금 남는 것의 판매도 지인들을 통해서 조금씩 판매를 하고 있다네요. 틈틈히 무주군 농업기술센타로 전북농업기술원으로 찾아다니며 농사에 대한 공부도 하고 정보도 들으며 이웃도 사귀고 있는데 미래를 위해 전자 상거래 공부도 하고 있다는군요.   초석잠 줍는 재미에 빠져 한참을 줍다보니 허리가 아파오기 시작합니다. 줍기 시작한게 겨우 2시간 밖에 되지 않았는데요....ㅠㅠ 우리의 어머니 아버지들은 새벽부터 일어나 늦은밤까지 밭에서 허리한번 펴지 않고 일하시던데.. 수확의 기쁨이 아픔을 잊고 일할수 있는 힘을 주나 봅니다. 허리는 아팠지만 넘 재미난 시간이었습니다. 농산물의 귀중함을 다시한번 느끼게 하는 시간이기도 했구요.   : 초석잠이 자라는 과정 :     처음 초석잠을 파종하기 위해 검은비닐로 덮었다네요. 풀이 나지 않게 하기 위해...농사를 모르는 저는 추워서 비닐로 덮어 놓은줄 알았답니다....ㅋㅋ 그럼 겨울도 한지에서 견딜 수가 있다는 거 군요.    포트에 하나씩 심었다가 위의 구멍 뚫은 곳에 하나씩 심어주었구요.    커서 꽃이 핀 모습입니다.     어디서 본듯도 하구요 깻잎을 약간 닮은듯도 합니다. 올해는 저도 사장님이 주신 초석잠을 조금 심어 그 향과 꽃을 감상하려합니다. 벌써 기다려 지는거 있죠...ㅎ    사장님 수확의 기쁨을 넉넉한 웃음으로 보여 주시네요~ 감사합니다.     : 약초산업의 진화 : 1. 의약품 분야 : 한의학뿐 아니라 신약품에서도 활용   * 식물소재신약 -주목 추출물로 만든 항암제 '텍솔' -버드나무 껍질 추출물에서 얻은'아스피린   2. 건강식품분야 : 5년 연속판매 1위, 홍삼   * 2009년 건강기능식품 판매액중 홍삼이 건강기능식품 판매액 53%   * 참당귀, 헛개나무 열매등 기능식품종류가 다양화   3. 웰빙식재료 : 약이되는 신선음식  * 다양한 약선 음식과 이를 테마로 하는 음식점 등장으로 우리의 식단을 더욱 건강하게 변하기 시작. 비빔밥과 당귀. 헛개나무 열매등 기능식품 종류가 다양화   4. 화장품 및 향료 : 과거 황후의 화장품으로만 사?되던 화방 화장품을 현대적으로 복원한 제품이 세계적으로 인기 * 정유 함유 약초의 다양한 활용 : 세계 향료시장 중 천연향료 17.5 %, 스카르트드 샴푸 : 천영모란, 오렌지등 천연성분 100%, (주)내추로바이오텍(한국)의 '모스제린,'알러제로' 5. 부작용 걱정없는 생활용품 : 약초는 천연 색소이자 재료, 한방생리대, 기능성 한방내의, 한방화장품

 

황 종 순(전북 무주)

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출처 : 쵸니

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