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암치유에 도움/환우를 위한 식단1772

여름 보양식, 정말 도움되나? 가정의학과 의사 답변은… 현대인의 경우 여름 보양식을 굳이 챙겨 먹을 필요가 없다는 게 전문가 의견이다./사진=게티이미지뱅크 더위가 기승을 부리고 있다. 여름철 높은 기온에 많은 사람이 피로를 느끼고, 기력 저하를 경험한다. 입맛도 없어 밤에 푹 자지 못한다. 이때 찾는 것이 바로 ‘보양식’이다. 보양식에는 펄펄 끓는 뜨거운 음식이 많고, 대부분 고단백·고칼로리·고지방이다. 정말 여름에 먹는 보양식이 보양 효과를 낼까? ◇일시적으로 체온 조절 효과 내는 건 사실 보양식을 먹을 때 일시적으로 땀이 나면서 시원한 기분이 들 수 있다. 뜨거운 음식을 먹으면 자연스럽게 땀이 흐르고, 피부 표면에 있는 땀이 마르면서 체온을 빼앗아 간다. 또 뜨거운 음식이 말초 피부혈관을 늘려 혈관의 외부 노출 면적을 늘린다. 열은 높은 곳에서 낮은 곳으.. 2023. 7. 31.
[밀당365] 무더위 날리는 여름 별미 ‘해초 열무 비빔국수’ 헬스조선DB 무더위가 한창입니다. 시원한 면 요리 당기시죠. 아삭한 열무가 입맛 돋우는 새콤 달콤 시원한 ‘해초 열무 비빔국수’ 준비했습니다. 여름의 맛 즐겨보세요! 강남세브란스병원과 함께하는 밀당365 레시피 오늘의 추천 레시피 배달 왔습니다! 해초 열무 비빔국수 준비해야 하는 재료 가짓수가 적고, 조리가 간편합니다. 기호에 따라 상추나 깻잎 등 다른 채소를 얹어 먹으면 더 좋습니다. 뭐가 달라? 맛과 영양 다잡은 해초면 밀가루로 된 면 대신 해초면 사용해 탄수화물, 열량 줄였습니다. 혈당 부담 없이 면 요리 즐길 수 있습니다. 해초면은 미역, 다시마 등 해조류를 활용해 만든 면으로 꼬들꼬들하고 탱탱한 식감이 특징입니다. 시중에서 쉽게 구입할 수 있는 해초면을 사용하면 되기에, 조리하기 편합니다. 주재.. 2023. 7. 30.
스크랩 [밀당365] 매콤한 한 끼 식사, 홈 메이드 ‘치킨 랩’ 헬스조선DB 치킨 랩은 부드럽게 씹히는 고기와 아삭한 채소의 식감이 어우러지는 요리입니다. 단백질, 섬유질, 미네랄 등 영양소 가득 채우면서 한 끼 간단히 해결하세요! 강남세브란스병원과 함께하는 밀당365 레시피 오늘의 추천 레시피 배달 왔습니다! 치킨 랩 토르티야는 통밀로 된 것을 골라 혈당 부담 덜었습니다. 기름에 튀긴 치킨 대신 구운 닭 가슴살 넣어 열량, 탄수화물 줄였습니다. 닭 가슴살 말고 소고기 우둔살이나 훈제 오리 등 지방 적고 단백질 풍부한 다른 고기를 넣어도 좋습니다! 뭐가 달라? 통밀 토르티야 돌돌 말아 통밀 토르티야는 밀, 옥수수가루 등을 넣은 일반 토르티야와 달리 통밀가루로 만듭니다. 통밀이 함유돼 섬유질, 단백질 등이 풍부하고 담백한 맛이 특징입니다. 가급적 통밀가루 함량이 높은 .. 2023. 7. 24.
스크랩 [아미랑]‘무엇을’ 먹느냐와 ‘어떻게’ 먹느냐의 차이 사진=게티이미지뱅크 덜 자극적이게, 덜 기름지게 만성염증을 높여 각종 질병의 원인이 되는 외식은 되도록이면 줄이는 게 좋습니다. 하지만 현실적으로 외식을 아예 피하기는 어렵죠. 건강한 메뉴를 현명하게 선택하는 게 중요합니다. 사람들과 교류하며 만성염증도 관리하는 두 마리의 토끼를 놓치지 않기 위해선, 다음과 같은 원칙을 지켜보세요. 첫째, 단골 식당을 만들어 둘 것. 둘째, 뷔페는 피할 것. 셋째, 주문할 때 덜 짜게 해달라고 요청해볼 것. 단골 식당을 만들라는 것은 외식해야 할 일이 있을 때, 큰 고민 없이 고를 수 있는 건강한 메뉴와 믿을 수 있는 식당을 미리 익혀두라는 의미입니다. 산채비빔밥에 청국장, 생선구이, 한정식, 월남쌈, 샤브샤브 등 부담 없이 먹을 수 있는 음식점을 고르세요. 특히 암 수.. 2023. 7. 23.
스크랩 [밀당365]‘저지방 식물성 식단’이 당뇨병 관해 돕는다 헬스조선DB 당뇨병 환자는 늘 식단을 고민합니다. 혈당을 덜 올리고 체중 감량 효과까지 있는 식단이 있다면 따르기 좋겠죠. 최근, 저지방 식물성 식단을 섭취하면 당뇨병 관해에 이를 수 있다는 연구가 발표됐습니다. 오늘의 당뇨레터 두 줄 요약 1. 저지방 식물성 식단은 혈당 개선과 체중 감량에 효과적입니다. 2. 본인의 건강 상태에 맞게 식단을 조금씩 변경하세요! 저지방 식물성 식사로 당뇨병 ‘관해’ 도달 미국 생활습관의학 학회에서 2007~2021년에 센타라 클리닉에서 치료받은 당뇨병 환자 59명을 분석했습니다. 참여자들은 치료기간 동안, 당뇨병 약을 꾸준히 복용하면서 저지방 식물성 식단을 섭취했습니다. 저지방 식물성 식단은 통곡물, 채소, 과일, 콩류 위주로 구성하고 육류 등 동물성 지방을 제한하는 식.. 2023. 7. 19.
[밀당365] 연근으로 조림만? ‘깐풍연근’ 만들어 봐요 헬스조선DB 깐풍기는 튀긴 닭고기에 매콤한 소스를 끼얹어 먹는 중국요리입니다. ‘깐풍’은 국물 없이 마르게 볶은 음식을 뜻하는데요. 고기 대신 혈당 낮추는 연근 넣어 ‘깐풍연근’ 만들어봤습니다. 강남세브란스병원과 함께하는 밀당365 레시피 오늘의 추천 레시피 배달왔습니다! 깐풍연근 전분 가루 사용량을 줄여 튀김옷 얇게 입혔습니다. 연근의 아삭함은 살리고 열량과 탄수화물은 줄였습니다. 매콤 달콤한 맛이 입맛 돋워 연근을 싫어하는 아이들과 함께 먹기도 좋습니다. 파프리카, 양파 등 좋아하는 채소를 함께 넣고 볶아도 괜찮습니다! 뭐가 달라? 혈당 잡는 뿌리채소 연근 주재료인 연근은 섬유질이 풍부하고 혈당지수가 38로 낮아 섭취 시 혈당을 천천히 올립니다. 연근의 단면을 자르면 나오는 끈적끈적한 점액질인 뮤신은.. 2023. 7. 17.

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