우리나라를 대표하는 음식 중 하나인 막걸리! 최근 막걸리 속 ‘스쿠알렌’이라는 물질이 발견되면서 그 효능에 대해 다시 한 번 주목받고 있는데요. 스쿠알렌은 막걸리를 흔들기 전 가라 앉아있는 바로 물질 속에 들어있는 불포화 지방산으로써, 체내 면역기능 향상, 암세포 성장 억제, 인체에 유해한 활성산소 제거, 체내 중금속 배출 등 우리 몸에 아주 이로운 기능을 하는 물질입니다. 막걸리에는 이 스쿠알렌이 맥주의 50배, 포도주에 200배가 들어있는데요. 또, 막걸리에는 식이섬유, 비타민B군, 필수 아미노산, 생 효모와 유산균이 들어있어 정장작용에도 도움을 주는 최고의 술이라고 할 수 있습니다! (물론 적당량을 마셨을 경우에 말이죠!)
▲ 몸에 좋은 스쿠알렌이 들어있는 막걸리 침전물!
그런데 잠깐! 혹시 여러분은 아직도 ‘막걸리’하면 하얀 색의 막걸리만 떠올리시나요? 최근 다양한 재료와 콜라보레이션(?)을 이룬 다양한 막걸리들이 우리의 입맛을 사로잡고 있는데요! 오늘은 제가 직접 다양한 막걸리를 맛보며 여러분을 새로운 막걸리의 세계로 안내하려고 합니다. 그럼 시작해 볼까요?^^
기초적인 것이 가장 정직한 맛이다! 기본막걸리
가장 먼저 소개할 막걸리는 일반적으로 많이 드시고 많이 알고 계시는 기본 막걸리입니다. 이미 맛은 잘 알고 계시죠?^^ 새하얀 우유 같은 이 막걸리는 구수한 맛을 연상시키는데요. 발효된 유산균의 시큼한 향이 가장 먼저 코를 사로잡고, 달짝지근한 맛이 혀를 사로잡습니다. 꾸며진 맛이 아닌 기본적인 막걸리를 먹고 싶은 날! 추천해 드리고 싶은 막걸리입니다.
새콤한 맛으로 젊은 층을 사로잡는다! 유자막걸리
두 번째 소개시켜드릴 막걸리 종류는 ‘유자막걸리’인데요. 막걸리를 처음 접하시는 분이나 기본 막걸리의 맛을 좋아하지 않는 분들께 추천해 드리고 싶은 막걸리입니다. 유자막걸리는 지난 ‘막걸리 유랑단 김장훈 편’에서 김장훈씨가 가장 좋아했던 막걸리로 꼽혔던 종류인데요. 직접 먹어보니 그 이유를 알 것 같더군요! 일단 막걸리를 먹으려 잔을 들었을 때 상큼한 유자 향으로 코가 싱그러워졌습니다. 유자차와 막걸리 맛의 오묘한 조화가 일품이더라고요! 오늘은 무언가 상큼한 것이 당기신다면, 유자 막걸리 추천합니다.
포도, 아직도 너는 과일로만 먹니? 송산 포도막걸리
‘송산’하면 포도가 아주 유명한데요. 포도를 재배하기 최적화된 송산에서 재배한 포도로 만든 막걸리라니 기대하셔도 좋습니다! 예쁜 연보라 색깔을 보고 있자니 보랏빛 향기를 흥얼거릴 정도로 기분이 아주 좋아지네요.^^ 눈으로 먼저 막걸리를 먹고, 포도향에 취해 코로 한 번 막걸리를 먹고, 마지막으로 포도 고유의 맛을 입으로 먹자니, 뼛속까지 청량감이 느껴지네요. 포도를 좋아하시는 분들이라면! 달달한 막걸리를 드시고 싶으시다면! 포도막걸리 어떠신가요?
미녀들을 위한 막걸리! 키위막걸리
키위는 비타민C가 풍부하고, 화장품으로 사용될 만큼 다양한 효능을 가진 과일인데요. 특히 요즘은 키위와 소주를 섞은 ‘키위소주’도 젊은 층에서 인기인데요. 그에 못지않은 매력을 가진 ‘키위막걸리’의 맛이 궁금하시죠? 다른 막걸리보다는 탄산이 조금 많았는데요. 새콤한 키위맛이 감돌아 매콤한 안주나 달콤한 안주, 무엇이든 잘 어울릴 것 같네요. 또한 도수도 높지 않아 가볍게 마시기 좋은 술인 것 같습니다. 간단한 술자리에선 키위막걸리를 추천!
복분자주만 있는 줄 알았지? 복분자막걸리
“복분자, 남자한테 참 좋은데~” 복분자가 막걸리를 만났습니다. 특유의 아름다운 빛깔을 띄고 있는 '복분자막걸리'는 그 맛도 일품인데요. 입에 대는 순간, 특유의 달달함이 기분을 좋게 합니다. 달콤한 복분자의 맛 때문에 오늘 하루 피로도 잊게 되는데요. 달콤한 맛뿐만 아니라 새콤한 맛 또한 겸비하고 있어 입맛을 돌게 하는 아주 매력적인 막걸리 중 하나입니다. 사랑하는 사람과 함께하는 자리라면 달콤한 복분자막걸리 어떨까요?
탄산에 탄산을 더하다!? 자몽막걸리
마지막으로 소개해 드릴 막걸리는 '자몽막걸리'인데요. 기존의 막걸리보다 탄산을 많이 첨가하여, 젊은 층을 겨냥하여 만들었습니다. 자몽의 향이 약간 맴돌면서, 탄산이 많은 이 막걸리는 음료를 마시고 있는 것처럼 시원한 청량감을 주는데요. 맥주 대신 먹으면 아주 좋을 것 같네요! 탄산은 많지만 목 넘김은 좋아서 어떤 연령층이나 부담 없이 즐길 수 있는 막걸리입니다.
지금까지 소개해 드린 다양한 막걸리 중 여러분은 어떤 막걸리가 가장 궁금하신가요? 제가 소개한 막걸리 외에도 딸기막걸리, 잣막걸리, 천삼막걸리 등 다양한 막걸리들이 시중에 많이 판매되고 있답니다. 막걸리의 변신은 정말 끝이 없죠? 앞으로 막걸리의 세계에 푹~ 빠지실 여러분의 모습이 눈에 선하네요!^^
소중한 우리 전통주 막걸리! 오늘은 치맥(치킨+맥주) 대신 치막(치킨+막걸리)은 어떠신가요? 막걸리로 하루 피로를 모두 날려 보자고요~^^ 단, 너무 과한 음주는 금물!
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