[스크랩] 오디 수확하기 어려우셨죠? 이제 걱정마시고 맘껏 따세요~

오디 수확이 한창인 산까치 농원에서

 안정 생산 신기술 보급 시범사업 평가회가 열렸답니다.

 

농촌진흥청에서도 적극 오디 재배를 지원하고 있는데요,

그물망?을 치고 흔들어 떨어지게 하는 방법으로

 어려운 농촌을 살리는데 아주 좋은 아이디어 같았네요.

이웃에 있는 농가라서 영지도 잠시 들려 보기로 하였답니다.

 

산까지 농원 입구인데 작목반 회원님들 벌써 와서 계시는 모습들이지요.

 

요즘 농촌에서는 손길이 많이 부족하다보니 수확을 제대로 못하여

 낙과 피해를 보곤 하였는데 오늘 시범 사업을 잠간 들여다 보니

아주 유용한 아이디어로 농촌을 살리는 모습을 볼 수가 있었지요..

 

군수님께서 오셔서 오디 생산을 위한 방침도 말씀하시는데

안정적이 생산을 위해서는 좋은 아이디어와 부족한 손길을 대신하는

사업들을 활성화 시켜야 한다고 말씀 하시는군요.

 

기술센터 소장님도 오셔서 격려 말씀도 해주시고

오디 품질과 생산및 병충해 경감, 노동비용을 절감하여

신기술 개발을 적극 지원하여 농가 소득 향상을 목적으로 해야 한다구요.

 

오디 작목 담당자이신데 이번 평가회로 회원들께도

신기술을 적극 수용할 수 있도록 말씀도 아주 잘해 주시는군요.

 

주인장 되시는 김시현 대표님~~

오디 재배를 하면서 어려웠던 문제, 서로 공유 해야할 문제를 말씀하시기도 하구요.

오디 뽕나무의 재배양식을 종합적으로 고려하여 식재거리, 품종, 재식간격 조정까지

작목반 회원님들게 기술 보급을 하고 계셨지요.

 

정성들여 재배하고 있는 오디가 당알 당알 ~

보기만도 단맛이 느껴지는 듯한 모습입니다.

 

주인장께서 그물망을 설치하고 오디 수확하면서 보여 주는 모습도 찰칵~~

작년에 비해 낙과 피해를 많이 줄일 수 있어 귀농 10년만에 가장 행복한 시간들이라고 말씀하시는군요.

 

 

작년에는 부족한 손길 때문에 1/3은 땅에 떨어져 손해를 보았는데

올해에는 그물망을 설치하고는 수확량을 많이 늘리기도 하셨다구요~

 

맛좋은 오디를 먹어 보니 꼭지까지도 고소했다는...ㅎ

 

유기농으로 재배하는 뽕나무라서 오디는 물론이고 뽕잎까지 활용하여

뽕잎차 만들기며 버릴것 하나 없는 모습들이었지요~?

오늘 영지가 많은 정보를 듣고 배우는 하루 되었네요.

 

작년에 비해 수확이 쉬워진 요즘에는 외부 손길 빌리지 않고 두분이서

하루에 100짝 수확도 거뜬하시다구요. 수확한 오디 사진도 잠깐 담아 보았네요.

 

 

오디로 효소와 잼을 만들 수 있죠~~

오늘은 오디 잼을 만들어 보려구요~

 

사용할 수 있는 만큼만 오디를 바구니에 부어줍니다.

 

오디를 바구니에 넣고서 흐르는 물에 잠깐 씻어 주기도 하구요.

 

씻어진 오디는 물빠짐 시간이 있어야...ㅎ

 

잼을 만들려면 오디를 냄비에 넣고 먼저 끓여 주어야겠지요.

 

설탕을 넣어 줍니다.. ^^

설탕을 넣고 나면 나무 주걱으로 계속해서 저어 주어야 한답니다.

아래에서 눌러붙을 수가 있거든요.

 

잼의 완성도는 수저를 이용하여 위에서 아래로 떨어뜨려 보면

똑똑 점성 있게 떨어지는 정도를 보면 됩니다~ ^^

 

 

오디잼 완성입니다~!!

영양 면에서도 아주 좋다고 하는군요....^^

 

 

♣♣ 오디의 좋은점 ♣♣

 

 몸에 좋은 안토시아닌이 포도의 23배가 들어 있고

 검정 콩보다 9배가 더 들어 있다고 하는군요....^^

 

뇌세포 재생하는데 도움이 많이 된다고 하구요.

귀와 눈이 밝아지기도 하구요, 노화방지는 기본....ㅎㅎ

모세혈관이 튼튼해지고, ?당뇨병과 고혈압 치료에도 아주 탁월하다구요.

갈증해소, 불면증, 건망증 치료에도 뛰어나다고 합니다.

 

몸에 좋은 오디, 많이 드세요~!! ^^

 

 

농촌진흥청의 소리에 귀 기울여 주셔서 감사합니다. 도움이 되셨다면, 소중한 댓글과  함께 [스크랩]으로 가져가주세요~ ^^ '작지만 강한농업!' 농촌진흥청이 앞장섭니다!

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출처 : 쵸니

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