여러분, 고기 좋아하시나요? 회식할 때도 고기, 술 마실때도 고기, 그리고 밥 반찬으로도 고기...우리나라 사람들의 고기 사랑은 누구나 다 알텐데요. 원산지를 속여 판매하는 불량업자들로 인해 마음 한 구석에는 늘 불안감이 존재하기도 합니다.
“내가 구매하는 이 고기가 진짜 한우일까?”
“혹시 수입산 소를 둔갑하여 파는 것은 아닐까?”
여러분의 안심소비를 위해서 좋은 정보를 하나 소개해드리겠습니다. 바로 '쇠고기 이력제'라는 제도인데요. 쇠고기가 우리 식탁에 오르기까지 어떤 과정을 거쳤는제 상세히 알 수 있다고 하니, 여러분도 이제부터는 쇠고기를 고르기전, 꼼꼼히 살펴보세요.
믿고 먹는 쇠고기를 위해 태어났다! '쇠고기 이력제'
‘쇠고기 이력제’란 소비자들이 쇠고기를 구입할 때 원산지 허위표시나 둔갑 판매 등에 속지 않을 수 있도록, 구입하는 쇠고기에 대한 정보를 미리 알 수 있게 하는 소비자 안심 서비스의 일종입니다. 또, 쇠고기 이력제는 소의 출생에서~도축~판매까지의 정보를 기록하고 관리하여 위생이나 안전에 문제가 생길 경우, 이 기록들을 토대로 신속하게 대처할 수 있는 제도이기도 하죠. 아직 쇠고기 이력제가 무엇인지 잘 모르시겠다고요? 그렇다면 지금부터 자세하게 알려드리겠습니다.
◎ 첫 번째, 사육단계
▲ 사육 단계 (출처: 쇠고기 이력추적제 사이버 홍보관 홈페이지)
송아지가 태어나면 소유주는 위탁기관에 서면으로 신고하고, 귀표를 부착하게 됩니다. 이 귀표는 이력관리 시스템에 입력되죠. 또한 소의 양도, 양수, 폐사시, 변경신고시에도 위탁기관에 신고를 해야 하기 때문에 소비자에게 더욱더 정확한 정보를 전달할 수 있게 해줍니다.
◎ 두 번째, 도축단계
▲ 도축 단계 (출처: 쇠고기 이력추적제 사이버 홍보관 홈페이지)
도축을 하게 되면, 도축 신청 접수 → 개체식별번호 확인 → 위생검사 및 도축 → 라벨출력 및 부착 → DNA 시료채취 → 등급판정의 단계를 거치게 되는데요. 이 과정에서 소의 귀표와 신청서 상의 개체식별번호의 일치여부를 꼼꼼히 확인하기 때문에 소고기의 이력이 잘못되거나 하는 등의 오류를 줄일 수 있습니다.
◎ 세 번째, 포장처리 단계
▲ 포장처리 단계 (출처: 쇠고기 이력추적제 사이버 홍보관 홈페이지)
도축이 끝나고 나면, 부위별로 포장을 해야 하는데요. 가공장입고 → 발골·정형 → 부위별 포장 → BOX 포장 → 반출 순으로 진행됩니다. 아무래도 식품을 다루다보니 이 단계에서도 꼼꼼하고 세심한 관리가 이루어지고 있죠. 이러한 단계 중 발골·정형의 단계에서는 개체가 섞이지 않도록 부위별로 작업을 하고 있습니다.
◎ 네 번째, 판매단계
▲ 판매 단계 (출처: 쇠고기 이력추적제 사이버 홍보관 홈페이지)
이제 판매 단계로 들어가는데요. 판매장으로 입고되면 부분육의 소분할 → 개체식별번호 게시 후 판매 → 이력정보공개 순으로 이루어집니다. 이때 각 포장육 별로 개체식별번호를 확인할 수 있기 때문에 소비자들은 안심하고 고를 수 있습니다.
이 정도면 쇠고기 이력제가 무엇인지 잘 아시겠죠? 이렇게 단계별로 꼼꼼한 관리가 이루어지기 때문에 더욱 안심하고 쇠고기를 구입할 수 있습니다. 양심불량 업자도 쇠고기 이력제를 피해갈 순 없겠죠?
'쇠고기 이력제' 사용법!
쇠고기 이력제가 무엇인지는 알았으니, 이제 직접 쇠고기 이력제를 사용해 볼까요? 마트에 진열된 쇠고기들은 돼지고기와는 달리 바코드에 ‘개체식별번호'가 적혀있습니다. 스마트폰에 다운 받은 ’쇠고기 이력제 어플‘을 사용해 쇠고기 이력을 살펴보도록 하겠습니다.
▲ 쇠고기 이력제 어플리케이션
쇠고기 이력제 어플을 다운받으면, 사진과 같은 메인이 뜨게 됩니다. '개체식별번호' 검색 부분에 번호를 입력하면 개체 조회 정보를 볼 수 있습니다. 이 정보에는 개체식별번호, 소의 종류, 성별, 출생일자, 소유주, 사육지, 구제역 예방접종, 브루셀라(소의 유산균증) 검사 최종일자, 도축장, 도축일자, 도축검사결과(합격유무),육질등급, 가공장 등 해당 쇠고기에 대한 모든 정보를 소비자에게 쉽게 전달하고 있습니다.
어떠세요? 정말 믿을 만하지 않은가요?
▲ 쇠고기 이력제 어플리케이션을 활용한 쇠고기 구매 완료!
저 역시 마트에서 직접 쇠고기 이력제 어플을 이용, 쇠고기를 구매했는데요. 이게 바로 진짜 안심소비, 현명한 소비가 아닐까 싶어요. 내가 먹을 고기의 정보를 한눈에 확인하고 나니 더욱 믿음이 가더라고요. 영양도 만점, 맛도 만점. 쇠고기 이력제 조회를 통해 불안감을 해소하고 나면 고기가 더욱 맛있답니다~!!
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