[스크랩] 소고기, 어디까지 알고 계신가요?

우리가 너무나도 좋아하고 자주 먹는 소고기, 어디까지 알고 계신가요? 아직도 한우, 육우, 젖소가 모두 같은 소라고 알고 계신가요? 우리가 정~말 좋아하는 한우! 어떻게 교배되는 것일까요? 이 모든 궁금증을 한 번에 해결해 드리겠습니다~ 궁금증을 해결하기 위하여 축산과학원의 박사님과 몇가지 인터뷰를 진행해 보았습니다. Q: 소의 종류는 어떻게 구분되나요? A: ① 한우 : 기초, 혈통, 예비, 고등 등록으로 심사. 외모에 따라 제주흑우, 칡한우 ② 육우 : 젖소 숫소, 젖소 거세우, 새끼를 낳은 경험이 없는 젖소 암소, 외모기준 심사 결과 한우로 인정할 수 없는 개체 ③ 젖소 : 새끼를 낳은 경험이 있는 젖소. 대표적인 품종으로 홀스타인이 있으며, 주로 우유 생산을 목적으로 사육 ④ 교잡우 : 홀스타인×한우, 샤로레×한우, 한우×레드브라만, 헤어포드 교잡우, 심멘탈 교잡우, 앵거스 교잡우, 샤로레 교잡우 등. 축산법 시행 규칙 제38조 제1항 및 제39조 제1항에 따른 소의 품종은 다음과 같습니다. 국내산 : "한우", " 젖소", "육우", "교잡우" 수입생우 : 검역계류장 도착일로부터 6개월이 경과 되었으면 "육우(수입국명), 6개월이 경과 되지 않았으면 "수입우(수입국명)"   제주 흑우 ‘칡소’ 한우의 모습   저도 우유를 마시고 소고기를 먹으면서도 소의 종류가 한우, 육우, 젖소, 교잡우로 나누어지는지 몰랐는데요, 이제 알게 되었으니 먹기 전에 확인해보고 먹으면 더 좋을 것 같네요~   그런데 한우가 되려면 기초, 혈통, 예비, 고등 등록으로 심사를 하여 통과해야만 가능하다는데요, 그렇기 때문에 한우의 교배는 더욱 더 중요하답니다! 그래서! 농촌진흥청에서는 해마다 상반기, 하반기에 각각 10마리, 한우 보증씨 수소를 선발하고 있습니다~     보증씨 수소에 대하여 조금 더 자세히 알아보기 위하여 몇 가지 질문을 해보았습니다. Q: 올해 선발된 보증씨소들은 어떤소들인가요? A: 이번에 선발한 보증씨소는 KPN897, KPN899, KPN905, KPN919, KPN920, KPN923, KPN929, KPN936로 보증씨수소의 유전능력과 유전적 다양성을 고려했습니다. 이번에 선발한 8마리의 한우 보증씨수소 중 도체중의 유전능력이 가장 우수한 보증씨수소는 KPN919이었고, 등심단면적 유전능력은 KPN936, 등지방두께 유전능력은 KPN905, 근내지방도 유전능력은 KPN929가 가장 우수했습니다. Q: 보증씨수소는 어떻게 이용되는것인가요? A: 보증씨수소는 농협 한우개량사업소가 정액을 생산해 내년 2월부터 한우 농가에 정액을 공급할 예정입니다. 또한 농촌진흥청 국립축산과학원은 농가들이 암소의 능력과 개량목표에 알맞은 정액을 선택할 수 있도록 ‘한우 농가맞춤형 교배계획 시스템(http://plaza.nias.go.kr/mating/)’과 ‘한우교배계획 길라잡이’를 제공하고 있습니다. Q: 한우를 교배할 때 주의해야할 점이 있나요? A: 한우 농가에서 암소를 번식시킬 때는 암소의 유전능력, 농가의 개량목표(도체중, 근내지방도 등) 등을 고려하여 보증씨수소의 정액을 선택해야 합니다.     조금 더 편리한 한우 교배를 위하여 농촌진흥청에서는 한우 교배 도우미인 ‘한우신랑찾기’ 라는 어플리케이션을 개발하고 서비스를 진행하고 있답니다!   ‘한우신랑찾기’ 앱은 암소의 혈통정보를 이용하여 농가의 개량목표에 적합한 보증씨수소 정액을 추천하는 프로그램으로 암소의 개체번호와 그 아비번호를 입력하면 모든 보증씨수소와의 근교계수와 각 교배조합 별로 태어날 송아지의 추정생산능력을 계산하고 등급별로 표시를 해주는 아주 유용한 어플이랍니다~     농가에서는 도체중, 등심단면적, 등지방두께, 근내지방도, 12개월령 체중 등 5개 형질별로 A등급에서 D등급까지 4단계로 표시한 보증씨수소 정액 정보를 보고 가장 적합한 정액을 고를 수 있습니다! 또한, 한번 입력한 암소 정보와 선택한 정액의 정보는 저장하고 관리할 수 있는 기능도 가지고 있어 편리하답니다~   Q: 한우신랑찾기 앱의 장점은 무엇인가요? A: ‘한우신랑찾기’ 앱은 매 호 3,000부씩 발행되는「한우 교배조합 길라잡이」책자나 PC용 엑셀 프로그램을 대체해 실시간으로 현장에서 간편하게 사용될 수 있습니다. 또한 농촌진흥청 국립축산과학원에서 6개월마다 수행하는 국가단위 한우 유전능력평가 결과가 바로바로 업데이트되어 편리합니다.   Q: 한우신랑찾기앱의 나아가야할 방향은? A: ‘한우신랑찾기’ 앱은 아이폰용으로는 먼저 개발되었는데, 최근 사용자가 더 많은 안드로이드폰용 버전으로도 개발되어 이제 스마트폰 사용자 대부분이 이용할 수 있게 되었습니다. 올해는 한우신랑찾기 앱을 활용하는 농가교육을 적극 실시해 근친교배 방지, 암소개량 등에 보탬이 되도록 앱 보급에 최선을 다하겠습니다.     IT 시대에 걸맞게 한우교배도 핸드폰으로 선택할 수 있다니~ 너무 신기한데요! 농업도 점점 IT화 되어가며 편리해지고 있는 것 같아 정말 기분이 좋습니다~ 박사님의 바람대로 편리한 ‘한우신랑찾기’ 어플, 많은 농가에서 이용하여 주셨으면 좋겠습니다~

농촌진흥청의 소리에 귀 기울여 주셔서 감사합니다. 도움이 되셨다면, 소중한 댓글과  함께 [스크랩]으로 가져가주세요~ ^^ '작지만 강한농업!' 농촌진흥청이 앞장섭니다!

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출처 : 쵸니

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