식이요법 - 콩류 등

콩류(Legumes)

 

땅콩을 제외한 콩류는 항암치료 환자에게 섭취가 허용됩니다. 환자가 액체로 된 식이요법(즉, 단지 야채주스만) 혹은 금식을 할 경우를 제외하고는, 암환자는 반드시 콩식품을 섭취해야 합니다. 이것은 콩에든 식물성단백질 때문입니다. 콩은 또한 암환자가 체중을 유지하는데도 필요합니다. 콩은 식물성단백질뿐만 아니라 칼로리 공급원이기도 합니다.

 

허브와 양념

 

후추를 제외한 모든 허브와 양념은 허용됩니다. 애기수영(Sheep Sorrel)이나 검정호두(Black Walnut)같은 허브종류는 강력한 항암식품으로 알려졌습니다. 커큐민(curcumin)을 함유한 심황(Turmeric)은 항암식품으로 특별한 것입니다. 더 상세한 것은 개별적으로 문의하시기 바랍니다.

 

대두로 만든 식품(soy products)

 

대두로 만든 식품은 대체의학 전문가 사이에서 상반된 견해가 존재합니다. 어떤 전문가는 대두식품을 선호하며, 반대로 어떤 전문가는 그렇지 않습니다. 이에 대한 판단은 개개인의 몫입니다. 로버트 영 박사(Dr. Robert O. Young)의 책에 실린 글을 인용하겠습니다.

• “식이요법에 콩나물과 유기농 대두, 신선한 두부, 콩기름, 레시틴(lecithin)을 포함할 수 있다. 유기농방식으로 키운 대두와 대두식품을 찾도록 해야 한다. 콩나물은 제한 없이 권하지만, 가공된 대두 특히 두부는 약간의 주의를 요한다.” Sick and Tired? Reclaim Your Inner Terrain, Robert O. Young, page 97

물과 운동

 

모든 암환자는 가능한 한 많은 천연수(즉, 오존 처리된 천연생수 혹은 천연지하수)를 하루 3.5리터까지 마셔야 합니다. 물의 많은 좋은 점은 여기서 다루지 않겠으나 매우 중요한 것임에 틀림없습니다.

 

또한 암환자는 가능한 한 적당한 운동을 해야 합니다. 운동은 림프계(lymph system)의 기능을 높여주고 해독작용을 도와줍니다. 심지어 의자에 앉은 채로 1.3킬로를 넘지 않는 무게를 10분간 들어올리는 것도 도움이 될 것입니다.

 

정크푸드와 기타 사항들

 

기본적으로 어떤 식품이든 설탕과 정제된 소금, 감미료, 화학조미료, 변태성지방 등등을 첨가하고 가공 처리된 식품은 반드시 금해야 합니다. 또한 식품의 조리과정에서 소화에 필요한 필수적인 효소가 파괴됩니다.

 

조리과정에서 비타민이 파괴되는 것도 사실이므로, 결국 안전에만 문제가 없다면 생으로 먹는 것이 훨씬 좋습니다.

 

흡연은 100가지가 넘는 발암물질을 체내에 남기므로, 금연에 관해서는 특별히 언급하지 않더라도(어떤 암이든) 반드시 지켜야 합니다. 담배에는 또한 많은 당분과 진균, 이스트가 있습니다. 이것이 담배잎이 처리되는 일부 이유입니다.

 

음주 또한 말할 필요 없이 모든 항암치료계획에 방해가 됩니다. (음주가 “주요한 진균독”)

카페인은 혈소판을 제한하므로(암세포에 산소전달 방해) 말할 필요 없이 금해야 합니다. (단, 관장제로 사용되는 경우는 제외)

 

특별히 언급할 식품들

 

땅콩은 많은 진균을 갖고 있으므로 피해야 합니다. 성장할 때 외부 침입자에 대해 저항력이 약한 식물은 대개 많은 진균을 갖고 있습니다.

 

옥수수와 감자, 그리고 이것으로 만든 어떤 식품도 진균 때문에 피해야 합니다.

 

캐슈(Cashew)너트도 많은 진균을 가진 식품입니다.

 

상업적으로 처리된 사과주스도 피해야 하며, 그 이유는 이곳에서 다루지 않겠습니다.

 

오렌지와 밀감, 건과일도 다양한 이유로 피해야 합니다.

 

항암치료 식이요법 동안은 어떤 음식도 전자레인지(마이크로웨이브)를 이용해서는 안됩니다.

 

후추 같은 조미료종류도 섭취해서는 안됩니다.

 

식품목록에 관한 마지막 언급

 

지금까지 언급한 바와 같이 금해야 할 수많은 음식들이 있고, 또 대부분의 암환자들은 이 금하는 음식들을 평생 먹어왔기 때문에 본 항암치료 식이요법이 아마 충격을 줄 수도 있을 것입니다.

 

여기서 제안하고자 하는 것은 암환자에게 먹도록 허용되는 식품에서 환자가 좋아하는 것을 세심하게 구분하여 식품목록을 만드는 것입니다. 이는 항암치료 식이요법의 필수목록이 될 것입니다.

 

그러나 이 목록은 두 그룹으로 나눠져야 합니다. 첫 번째 목록은 반드시 블루베리처럼 암세포 파괴성분으로 알려진 식품목록이어야 합니다. 그리고 적어도 암환자가 먹는 식품의 80%는 이 목록에서 나와야 합니다. 나머지 식품들은 (두 번째 목록) 20%를 소비해야 합니다.

 

마지막으로, 암환자가 단지 주스만 섭취하는 식이요법을 하거나, 단식을 하는 경우를 제외하고는 환자가 섭취하는 식물성 단백질을 관찰해야 합니다. 그 이유는 앞에 언급한 80%-20% 규칙이 식물성 단백질, 특히 콩류(땅콩은 금하는 식품으로 제외)와 스피루리나(spirulina) 섭취가 필요한 경우 지켜지지 않을 수 있기 때문입니다.