차가를 복용하는 중에 사골을 먹는다 해도 기름을 철저히 제거한다면 문제가 될 일은 없을 뿐 아니라 영양을 잘 공급해야 암도 이겨내는 것이므로 사골은 바람직한 영양식의 하나입니다.
다만 어떤 것이 좋다고 하여 편중하여 한 가지만 너무 열심히 드시는 것은 영양 밸런스에도 좋지 않습니다. 더구나 시중에서 판매하는 사골은 환자분들이 드시기에는 적합하지 않습니다. 시중의 사골은 항생제나 성장촉진제를 먹여 사육한 소의 사골이 대부분인데 출하하는 시기 얼마 전부터는 첨가제를 공급하지 않기로 되어있어 일정기간이 지나면 살 속에 포함된 항생제, 성장촉진제는 어느 정도 사라집니다. 하지만 뼈 속에 축적된 첨가제들은 우리의 식탁에 오를 때까지 사라지지 않습니다.
따라서 사골을 선택할 때에도 항생제나 성장촉진제를 먹이지 않은 유기농 사료를 먹인 소의 사골을 구입하여 드시기 바랍니다. 믿을 수 있는 먹 거리는 값이 매우 비싸지만 한살림 등에서 구입하실 수 있습니다
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