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수용성 비타민과 비슷한 역할을 하는 비타민U.
비타민U는 메틸메티오닌설포늄이란 성분
위 점막에서 분비되는 호르몬 프로스타글란딘의 생성을 촉진하고 물에 잘 녹는다.
위산이나 다른 자극들로부터 위벽을 보호하는 효과가 있다.
비타민U는 위, 십이지장 궤양 완화에 효과를 보여 궤양을 뜻하는 Ulcer의 앞 글자를 붙임.
비타민 역할 + (U)lcer = 비타민U.
비타민U가 풍부한 3종 세트: 양배추, 케일, 브로콜리.
65명의 위궤양 환자에게 양배추즙을 먹게 한 결과
위궤양 환자 65명 중 62명에게 양배추즙을 줬더니 위궤양이 치료되는 것을 확인했다-출처:미국 스텐포드 의과대학 가넷 체니 박사팀.
브로콜리: 브로콜리는 비타민U와 함께 설포라판이라는 항산화 성분 등이 다량 함유.
설포라판은 헬리코박터균을 죽이는 역할을 하기 때문에 위궤양, 위암 등을 예방하는 효과가 있다.
케일: 식이섬유가 풍부하게 들어있어 위장 기능 저하가 있는 사람들에게 효과적이다.
하지만, 비타민U는 열을 가하게 되면 영양소가 파괴됩니다.
양배추, 브로콜리, 케일은 비타민U가 파괴되지 않도록 착즙해서 먹는 것을 추천합니다.
양배추, 케일, 브로콜리의 콜라보, 비타민U가 풍부~ 위장 튼튼 녹즙.
딸기: 딸기의 풍부한 항산화 성분은 위에서 만들어지는 발암물질의 생성 억제와 위 보호 점액을 분비하여 위산으로 인한 위가 손상되는 것을 예방한다.
기호에 맞는 제철 과일을 같이 넣어 드셔도 좋아요!
부산대학교 식품영양학과 연구팀이 발휘하는 인체 위암 세포 성장 억제 효과를 조사.
케일만 먹은 경우에는 21% 위암 세포 성장 억제, 양배추만 먹은 경우에는 42% 위암 세포 성장 억제, 양배추와 케일을 같이 먹은 경우에는 65% 위암 세포 성장 억제.
녹즙 형태로 마시면 소화, 위장 장애가 있어서 좋은 채소의 효과를 보기 힘든 분들에게 섭취를 잘 할 수 있도록 도움을 줍니다.
위장 튼튼 녹즙 레시피
양배추 1/8, 케일 4~5장, 브로콜리 1/8, 딸기 4~5알 넣고 착즙기에 갈아준다.
녹즙 섭취 시 주의사항
식전보다는 식후 섭취를 권장한다.
녹즙 형태는 체내 흡수율을 높이기 때문에 과다 섭취 시 간에 부담을 줄 수 있기 때문에 하루 1~2잔 이내로 섭취하라.
베타카로틴은 체내에서 비타민A로 변한다. 베타카로틴은 위를 포함해 우리 몸의 모든 기관의 내부 표면을 덮고 있는 상피세포 성장과 발달에 필요한 성분입니다.
위염으로 인해 위 내부의 상피세포가 손상을 받게 되면 베타카로틴 성분이 상처부위를 회복시키고 위 점막을 튼튼하게 만들어 줍니다. 바로 SOD(superOxide Dismutase) 성분 때문입니다. SOD는 강력한 항산화제로 활성산소 잡는 능력이 탁월합니다.
활성산소 잡는 비타민C의 능력에 비해 약 3,500배 효능이 있는 SOD-출처: RAW LIVING ASIA
SOD 성분의 효과는 위장 벽의 손상을 예방하고 염증 반응을 막아 주는 효과가 있다.
차가버섯:
시베리아, 북아메리카, 북유럽 등 추운 지방의 자작나무에 기생하는 약용버섯.
다른 버섯과 다르게 살아 있는 나무에 기생하면서 좋은 영양 성분을 흡수하는 차가버섯.
황갈색을 띠며 딱딱한 것이 특징입니다.
좋은 차가버섯을 선택하기 위해선 크로모겐 콤플렉스를 확인하라.
크로모겐 콤플렉스는 차가버섯이 함유하고 있는 다양한 성분으로 베타글루칸, 플라보노이드, 폴리페놀, SOD성분, 각종 미네랄 등 전체를 포함하는 복합체를 의미하며 크로모겐 콤플렉스 함유량의 수치로 제품의 품질을 평가할 수 있는 기준치입니다.
한마디로 면역력을 올려 주는 성분들의 집합체입니다.
차가버섯의 크로모겐 콤플렉스 수치가 높을수록 좋은 것입니다.
보통 10% 이상일 때 차가버섯 상품화가 가능합니다.
베타카로틴이 풍부, 위 건강 지키는 차가버섯 차(주스).
차가버섯의 크로모겐 콤플렉스 여러 가지 성분들 중 열에 약한 성분이 많아 물의 온도가 60도C가 넘지 않는 미지근한 물에 타서 드시는 것을 추천합니다.
재료: 토마토, 당근, 차가버섯 가루, 물.
토마토에는 리코펜이 들어 있어 항산화 능력이 탁월합니다. 활성산소에 의한 위장 세포의 손상을 억제 가능합니다.
당근, 토마토 + 차가버섯이 함께 위장 점막 튼튼하게 만들어 줄 위짱주스
1. 당근 1/2, 토마토 1개를 믹서에 넣는다.
2. 차가버섯 분말은 0.5g(반 티스푼 정도)을 넣는다.
3. 물 150ml(종이컵 한 컵 정도)를 믹서에 넣고 갈아준다.
베타글루칸은 다당류의 일종으로 버섯류에 많은 성분입니다.
항생제, 항산화 역할로 면역 체계를 강화한다.
베타글루칸은 정상 세포의 면역기능을 활성화시켜 암세포의 증식과 재발을 억제한다.
차가버섯은 위 혹은 장에 용종이 있는 분들에게 도움이 된다. 또한 위염을 완화시키는 데도 효과적이다. 때문에 장기간 조금씩 복용하면 도움이 될 것으로 생각합니다.
베타글루칸의 종류
베타(1-3)글루칸: 면역력 증강 작용.
배타(1-4)글루칸.
베타(1-6)글루칸.
출처: 한국생명공학연구원 세포생물학 연구실, '수용성 베타(1-3)글루칸의 면역 활성 효능에 대한 설명.
차가버섯에는 베타(1-3)글루칸이 다량 함유
버섯 10g당 베타(1-3)글루칸 함량.-출처: 2003년 일본 북해도 식품가공센터.
송이버섯 1.16, 영지버섯 1.5, 느타리버섯 1.2, 차가버섯 56.68.
차가버섯의 효과
차가버섯에는 활성산소를 억제하는 항산화 물질이 풍부하게 들어 있어 피부 탄력, 주름 개선에도 효과적입니다.
위 내부 상피세포 손상 예방 및 방지, 위 점막 강화, 강력한 항산화력으로 염증 반응 막는 효과, 면역 체계 강화한다.
차가버섯 섭취 시 주의사항
버섯 알레르기가 있는 경우에는 섭취를 피하는 것이 좋습니다.
다량을 섭취할 경우에는 속 쓰림, 복통 등이 동반될 수 있으므로 하루 1g 이내로 꾸준히 드시는 것을 권장합니다.
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