- ▲ 사진=조선일보 DB
바삭한 식감에 한 입 물면 살짝 녹은 치즈가 가득한 치즈스틱은 남녀노소 누구나 좋아하는 음식이다. 치즈스틱 만드는 법은 어려울 것 같지만 의외로 간단하다. 모차렐라치즈와 튀김옷 재료만 준비하면 되기 때문이다. 치즈스틱 만드는 법을 알아보자.
덩어리로 된 모차렐라 치즈 100g(2인분 기준)을 직사각형 모양으로 자른다. 두께 가로세로 1.2cm, 길이 7cm 정도면 충분하다. 치즈에 밀가루 10g을 준비해 묻힌 후 달걀을 푼 물과 빵가루 순으로 튀김옷을 입힌다. 달걀 푼 물과 빵가루를 묻히는 것을 두 어번 반복하면 튀김옷이 두꺼워지는데, 이는 튀길 때 치즈가 녹아 지저분해 보이는 것을 방지하기 위함이다. 식용유는 600ml 정도를 준비하고 170도로 열이 오른 튀김팬에 튀김 옷을 입힌 치즈를 넣어 튀겨내면 된다.
치즈에는 지방이 많지만 치즈의 비타민 B2의 작용으로 지방이 쉽게 연소된다. 하지만 튀긴 음식이라 열량이 높아 과식을 주의해야 한다. 시중에 파는 치즈스틱 열량은 1개에 275kcal로 알려져 있다.
/ 김련옥 헬스조선 인턴기자
출처 : 암정복 그날까지
글쓴이 : 정운봉 원글보기
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