식이요법에서 별로 언급이 되지 않고는 있으나? 간과할 수 없는 분야에 "IGF-1"라는 물질이 있다. 유사인슐린생장인자(Insulin-like Growth Factor)란 이름의 이 물질은 체세포의 성장과 분열을 촉진하고 세포의 죽음을 억제하는 내분비 물질에 속하는 생장호르몬의 일종으로 어린이의 성장을 촉진하고 장년의 노화를 억제하는 역할을 담당하고 있다.
그러나 이를 인위적으로 과다섭취를 하게 되면 체세포의 이상증식을 유발하여 방광암. 전립선암. 유방암. 대장암 등의 발병률을 높이는 것으로 알려지고 있다. 그야말로 천사와 악마의 두 얼굴을 가졌다 하겠다.
우리가 이 IGF-1을 별도로 복용하지 않더라도 상업적으로 생산된 동물성 단백질 식품을 통해서 섭취할 개연성이 대단히 높다. 가축의 생장촉진제로 흔히 쓰이는 rBGH가 체내에서 그 물질로 변하기 때문이다.
뿐만 아니라 생장촉진제에 과다노출된 젖소는 유방염에 잘 걸리기 때문에 그로부터 산출된 우유에는 IGF-1은 물론 항생물질까지 과다하게 함유하고 있을 개연성도 있다는 점을 함께 유의할 필요가 있을 것이다.
출처 : 산처럼 물처럼
글쓴이 : 無無 원글보기
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