[스크랩] 행복텃밭 채소로 맛난 비빔냉면 만들었어요!

 

 

행복텃밭에서 직접 가꾼 채소로 만든 비빔냉면...

적차조기잎을 이용하여 만든 적차조기 매실장아찌인데
적차조기 매실진액 색깔이 예쁘고 건강에도 좋은
적차조기 매실장아찌입니다.
여름에는 비빔냉면이 입맛을 자극하게 하지요.

텃밭에서 키운 들깨잎과 적차조기 상추와 양파 오이를 넣고 만든
채소와 함께 양념장 올려 쓰윽쓱 비벼 먹는 비빔냉면 맛이 일품이었습니다.
직접 키운 토마토도 함께...^^

 

 

행복텃밭에서 키운 채소로 차린 상추쌈...
깻잎김치와 적차조기 이용하여 만든 적차조기 매실장아찌와 적차조기매실액...

 

 

우리텃밭에 열린 큰 토마토가 벌써 빨갛게 익었습니다. 오늘 처음 땄습니다.

 

 

빨갛게 잘 익었네요. 보기만해도 흐뭇해지는 기분입니다.

 

 

방울토마토도 빨갛게 익었네요. 밭에 가면 가끔 따 먹었는데 또 익었습니다.

 

 

직접 키운 텃밭에서 오늘 따온 토마토입니다.

 

 

고추도 이렇게 열렸는데 오늘 큰것으로 5개 따와서 된장에 찍어 먹었습니다.

 

 

가지~

 

 

들깨잎~

 

 

적차조기(참자소엽)..빈혈에도 좋고 시력에도 좋고...
어성초와 적차조기와  녹차 3가지를 2 :1 :1로 해서 뚜껑열고
약한불에 달여 마시기도 하고 담금주에 담가 걸러
머리에 바르기도 하면 탈모예방에도 좋다고 합니다.

 

 

요건 야콘이에요~!

 

 

땅콩, 벌써 땅콩꽃도 피었어요~

 

 

호박고구마...우리 텃밭에 다양한 채소들이 자라고 있습니다.
하루가 다르게 커가고 키우는 재미도 너무 좋아요.

 

 

녹두, 녹두도 꽃이 피었네요.

 

 

상추는 계속 싱싱한 잎을 뜯어먹을 수 있어서 정말 좋아요!

 

 

행복텃밭!

 

 

비가 오지 않아서 물주기를 해야합니다~

 

 

 

물을 줄 수 있는 관정...
요즘에 비가 오지않아 조로에 물을 담아 들고 다니면서 텃밭에 물을 줘야 합니다. 
머지않아 장마가 시작되면 작물들도 하루가 다르게 쑤욱쑥 잘 자라겠지요.

 

 

우리집 텃밭에 다양한 식물들이 자라고 있습니다.
쑥갓은 벌써 꽃을 피우고 시금치도 씨앗을 맺고 ...

 

 

우리집 텃밭...맨드라미도 가장자리로 씨앗을 뿌렸는데 비가 오지않아 조그맣게 자랍니다.

 

 

해바라기...가장자리에 씨앗을 뿌렸는데 벌써 꽃을 피웠네요.

 

 

 

텃밭에서 직접 키운 채소와 토마토를 따왔어요.

요걸로 뭘 할까요~??

 

 

비빔냉면을 만들어 보려고요! ^^

 

 

끓는 물에 삶아 찬물에 잘 헹구어 그릇에 담고~

 

 

텃밭에서 따온 채소로 만든 비빔냉면 양념도 만들고

냉면에 들어갈 채소도 채썰어 준비합니다~

 

 

맛있는 비빔냉면...여름에 별미로 입맛 돋구게 하지요~!
텃밭에서 직접 키운 채소를 넣고 만든 맛있는 비빔냉면과
차조기를 넣고 만든 차조기 매실장아찌입니다. 색깔도 예쁘고 맛도 좋지요~

텃밭에서 따온 토마토를 냉면 위에 올리니 식욕을 더 자극하는것 같습니다.
비빔냉면도 정말정말 맛있고요~!!
개인적으로 저는 물냉면보다 비빔냉면을 더 좋아해서
여름에는 자주 만들어 먹습니다.

 

 

적차조기 매실액...색깔이 너무 예쁘죠?
매실을 씨앗 분리해서 약간의 소금에 절였다가 설탕에 재운 다음
적차조기도 소금을 약간 뿌려 절이고 물에 씻어 조물조물 해주고

매실액을 약간 넣고 또 조물조물 해주면 매실의 구연산과 작용을 해서
색깔이 더 선명하고 예쁘게 변한답니다. 여름에 음료수 대용으로 정말 좋아요!!

칵테일 할 때 이용해도 좋고, 물김치 담글 때도 활용하면 좋아요~

 

 

텃밭에서 직접 키운 싱싱한 채소로 쌈을 먹으니 맛도 좋고 저절로 건강해지는 느낌입니다.
상추, 들깨, 적차조기, 쑥갓, 풋고추, 현미찹쌀에 율무와 콩을 넣고 만든 잡곡밥에
재래된장 올려 상추쌈 너무 맛있습니다. 적차조기는 앞면보다 뒷면 색깔이
더 진하고 보라색이 아름답고 예뻐요~~

 

 

웰빙 건강 밥상!!
내손으로 직접 키워 무농약과 화학비료를 전혀 사용하지 않고 키워 안심하고  먹을수 있어
저절로 건강해지는 기분이구요. 하루가 다르게 변화하는 텃밭을 바라보면 키우는 재미도 있고
초록세상을 바라보면 마음도 더없이 편안해지고 더없이 좋은것 같습니다.

 
여름에는 별미로 맛있는 비빔냉면과 상추쌈 어떠신가요?
텃밭을 일구신다면, 직접 수확한 것으로 만들면 정말 최고에요!!

 

 

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출처 : 쵸니

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