[스크랩] 다이어트로 지친 몸 `구운 마늘 참나물 샐러드`로 활력을 주세요~

봄봄봄!!!
 봄이왔어요.

이번주부터는 서울에서도 봄꽃들의 향연이 시작되었네요.
노란 개나리, 하얀 목련이 활짝 피어나네요.
살랑살랑 봄바람에 하늘거리는 꽃무늬 원피스를 입어야만 하는 봄에...

 

지난 겨울 제게로 왔던 살들이
봄이 왔건만 떠나질않아서 다이어트 식이 절실해집니다.

무리한 다이어트로 면역력이 떨어지는데
면역력과 다이어트에 좋은 음식을 가지고 왔습니다.

 

 

** 구운 마늘 참나물 샐러드 **

[재료] 마늘 15쪽, 참나물 200g,  파프리카1/2개, 참기름 2큰술, 레몬 반개 

[샐러드 소스] 간장 1큰술, 다진 파1큰술, 다진마늘 1큰술, 맛술 1큰술, 참기름 1큰술, 깨소금 1큰술, 소금 약간

 

 

 

[참나물의 효능]

식욕증진과 뇌의 활동을 활성시켜주는 효능이 있어 치매예방에도 좋다.
시력향상과 철분이 풍부하게 함유되어 있어 빈혈에도 좋답니다.

 

 

참나물은 다듬어 씻어 물기를 털어내고 3cm 길이로 썰어둔다.

 

 

레몬 반개를 짜서 버무려둔다.
전 레몬이 없어서 레몬즙으로 대신했어요. 

 

 

마늘은 반으로 잘라서 참기름 두른 팬에 노릇하게 은근히 볶아둔다.

 

[구운마늘 효능] 

항암효능, 당뇨병개선 효능, 고혈압치료,
소화를 촉진시키는 효능, 피로회복에 좋은 효능이 있답니다.

 

샐러드소스의 분량대로 모두 잘 섞어둔다.

 

전 참나물과 밤을 한개 넣고 파프리카대신 당근을 살짝 볶아서 넣었습니다.
샐러드 소스를 뿌린 뒤 잘 버무려줍니다.
파프리카를 넣으면 비타민C가 더 풍부하겠지요.

 

참나물 샐러드를 접시에 담아내고 구워둔 마늘을 얹어 낸다.

 

레몬즙을 버무려 두어서 새콤함이 입안 가득합니다.

 

참기름에 구운 마늘의 쫀득하고 고소한 식감과 아삭하고 상큼한 참나물이 만났답니다.

입맛없는 봄철 식욕을 되살려주고 비타민이 풍부해서 몸에 활력을 주겠지요?
다이어트식으로도 너무 좋은 구운마늘 참나물 샐러드랍니다.

 

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출처 : 쵸니

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