음식을 짜게 먹으면 암에 걸리나요? (짠음식,염분,소금,암발생,위암)

Q. 음식을 짜게 먹으면 암에 걸리나요? ( http://is.gd/5zPqcq )

A. 음식을 짜게 먹으면 염분(소금)의 섭취량이 증가합니다.

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소금의 섭취량 증가는 위 상피조직의 손상을 유도하게 되는데, 이를 통해 암 발생의 위험이 증가하는 것으로 알려져 있습니다. 특히, 짠 음식을 즐겨 먹게 되면 위암 발생의 위험도를 3배 이상 증가시키는 것으로 보고되고 있습니다.
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1970년대 말부터 우리나라에 냉장고가 보급되기 시작하면서 신선한 야채와 과일 섭취는 증가하고 소금에 절인 염장음식(장아찌 등) 섭취는 감소하였습니다. 이러한 현상이 1980년대 이후 위암 발생 및 사망의 꾸준한 감소에 영향을 미쳤을 것으로 보고 있습니다.

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​음식을 짜게 먹으면 위점막이 손상되어 쉽게 암이 발생할수 있는 환경이 조성됩니다. 그렇기 때문에 음식을 짜지 않게 먹기 위한 식습관이 필요하며, 아래 음식을 짜지 않게 먹기 위한 방법 참고해 보시기 바랍니다.

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​▷ 음식을 짜지 않게 먹기 위한 방법 http://is.gd/B7Zgxu

→ 인공조미료(화학조미료 포함)의 사용을 제한하며 음식을 싱겁게 만들어 먹습니다.
→ 김치류는 짜지 않게 만들어 먹습니다.
→ 음식을 먹을 때 추가적으로 소금이나 간장을 사용하지 않습니다.
→ 젓갈류 및 염(소금) 저장식품(장아찌류, 생선을 이용한 식혜 등)의 섭취는 제한합니다.
→ 국이나 찌개의 국물 섭취는 제한합니다.

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[출처]

국가암정보센터 홈페이지(www.cancer.go.kr) 암정보나눔터>예방FAQ 카테고리에서 자주 문의되었던 내용들을 더 많이 확인 할 수 있습니다. => http://is.gd/J3Kutm

보건복지부와 국립암센터가 함께하는 국가암정보센터 입니다.