[스크랩] 암 예방과 재발 방지를 위한 건강한 식생활

“유방암 진단을 받고 수술과 항암제, 방사선 치료를 모두 받았어요.. 치료만 다 끝나면 아무 걱정 없을 것 같았는데 막상 끝나니 이제부터 뭘 먹어야 할지, 제대로 식사를 하고는 있는 건지 물어볼 곳도 없고 막막하네요…”
유방암 치료를 마친 58세 이OO씨의 하소연이다. 영양 상담을 하면 이씨와 같이 식사와 관련된 고민을 어렵지 않게 들을 수 있다. 힘들게 치료 과정을 겪고 암으로부터 자유로워졌다고 생각하는 순간, 앞으로 무엇을 먹으며 건강 관리를 해야 할지에 대한 걱정이 시작되는 것이다. 건강한 식사의 원칙은 생각보다 어렵지 않다. 다음은 암을 예방하고 재발을 막기 위한 건강한 식생활에 대한 전문가의 조언이다.

암 환자의 치료 중에 건강을 유지하기 위해서는 균형 잡힌 식사를 통해 영양소의 균형을 맞추는 것이 중요하다. 단일 음식으로는 우리 몸에 필요한 모든 영양소를 섭취할 수 없기 때문에 식품 각각에 함유된 좋은 영양소를 섭취하기 위해서는 매끼 골고루 섭취해야 한다. 질환이나 기타 이유로 별도의 영양교육을 받은 경우가 아니라면 일반적인 식사 지침을 따르도록 한다.

1) 항암식품 구성탑
균형잡힌 식사를 계획하기 위해서 식품 구성탑을 활용하는 것이 좋다. 곡류, 채소 및 과일류, 어육류, 우유 및 유제품, 유지 및 당류 총 5군의 식품을 제시된 분량에 맞춰서 골고루 섭취하면 된다. 항암식품 구성탑은 5가지 식품 군에서도 항암성분이 많은 식품들을 우선 선별하여 제시한 모형으로 이를 위주로 식단을 구성하여 보자.

 

 

 

 

 

 

2) 다음은 희망 식단의 예이다. 다음의 식단을 참고하여 건강한 식단을 준비해 볼 수 있다.

 

	1일	2일	3일
아침	보리밥 근대국 조기구이 구운가지볶음 과일샐러드 후식: 토마토	현미밥 계란파국 쇠고기감자조림 그린채소샐러드 메주콩조림 후식 : 딸기	흑미밥 콩나물국 새우사태잣즙무침 시금치고추장무침 곤약야채볶음 후식 : 단감
점심	완두콩밥 조개살 미역국 돼지고기 된장보쌈 양배추쌈 통마늘구이 후식 : 귤	보리밥 건새우아욱국 산채비빔밥 단호박찜 도토리묵무침 후식 : 사과	콩밥 순두부탕 꽁치우거지지짐 상추치커리무침 연근찹쌀구이 후식 : 멜론
저녁	취나물 녹차밥 해물찌개 두부스테이크 브로컬리초회 채소잡채 후식 : 요거트	조밥 우엉버섯들깨탕 물북어고추장찜 봄동달래무침 파래전 후식 : 두유	영양밥 쇠고기무국 연어레몬구이 더덕구이 달래양념장 후식 : 요플레

시중에 나와 있는 책이나 인터넷에는 암에 좋은 음식이나 식품들이 무수히 많다. 저마다 항암 효과가 있다거나 이 것만 먹어서 암을 치료했다는 후기들을 보면 한번쯤 시도해보고 싶은 생각도 한다. 그러나 암을 치료한다거나 재발을 예방하는 특별한 식품이나 식단은 없다. 다만 몸에 좋은 식품을 올바른 조리법으로 만들어 꾸준히 먹고 규칙적인 운동을 바탕으로 건강한 생활습관을 겸비한다면 고혈압이나 당뇨병과 같은 만성질환 예방에도 효과적이며 나아가 암 예방이나 재발 방지에도 도움이 될 것이다.

 

 

제공: 아산병원

출처 : 암과 싸우는 사람들

글쓴이 : 산유화2 원글보기

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