[스크랩] 추석음식 이렇게 재활용해요! 또띠아 잡채피자 만들기

  추석음식 재활용 - 또띠아 잡채피자 만들기  

오랜만에 만나는 가족, 친지들과 푸짐한 추석음식들을 먹으면서 이런 저런 이야기를 나누다보니 어느새 긴 추석연휴가 훌쩍 지나가 버렸네요~ 추석연휴가 지나고 남은 건 갑자기 늘어난 몸무게와 냉장고 안의 다양한 추석음식들 뿐! 이제 몸도 냉장고 안도 가뿐하게 본격적인 다이어트를 해야 할 때인데요~^^

[추석에 차린 음식들]

상다리가 휘어져라~ 맛있는 추석 음식을 먹을 수 있어서 가족들은 추석이 되면 늘 즐겁지만, 음식 준비부터 이후 남는 음식 처리까지 주부들에게는 여간 고민이 되는 것이 아니죠~

 

[추석에 차린 음식들]

이렇게 추석을 맞이 해 잔뜩 장만한 음식들이 애물단지로 전락했다면, 추석음식을 잘 활용해서 맛과 영양을 살린 화려한 일품요리로 재탄생시켜 보는 건 어떨까요?^^

[추석 대표 음식 잡채]

추석연휴 기간 내내 먹은 음식을 또 먹자니 질리고, 잘 보관해 뒀다가 나중에 먹으려니 냉장고 안은 턱없이 부족할 때, 남은 추석음식 재활용으로 새로운 별미를 만들 수 있거든요.

그래서 오늘은 추석음식 대표메뉴인 잡채를 재활용해서 잡채의 색다른 변신, <또띠아 잡채피자> 를 만들어 보았어요~!

◆ 또띠아 잡채피자 재료 - 2인분 - ◆  잡채 70g, 6인치 또띠아 2장, 피자소스 1+1/2큰술, 슬라이스 햄 2장,   양파 1/4개, 청피망 1/2개, 홍피망 1/2개, 대추 토마토 2개, 새싹채소 30g, 오리엔탈 드레싱 1/2큰술, 모짜렐라 치즈 100g, 체다슬라이스 치즈 1장, 파슬리 가루 1/3 큰술

1. 또띠아 2장은 또띠아 한 장 위에 모짜렐라 치즈 30g을 펴서 올린 뒤 남은 또띠아 한 장을 겹쳐 놓은 다음 

또띠아 가장자리 1cm 정도를 제외하고 피자소스 1+1/2큰술을 펴 발라줍니다. 

TIP 오븐을 사용하지 않고 팬을 이용하시려면 또띠아를 마른 팬에 살짝 구워 바삭하게 만드신 다음, 모든 재료를 올리고 뚜껑을 덮어 치즈가 녹을 때까지 가열해주시면 돼요~

2. 잡채 70g은 5cm 길이로 먹기 좋게 잘라서 피자소스를 바른 또띠아 위에 올려 줍니다.

 

 

 

3. 슬라이스 햄 2장은 동그란 틀로 찍어내고, 나머지는 잘게 썰어 놓습니다. 

 

4. 2에 썰어 둔 햄과 양파 1/4개를 얇게 채 썰어서 올려 줍니다.  

 

5. 청피망, 홍피망도 모양대로 썰어서 보기 좋게 올린 다음 모짜렐라 치즈 70g을 올려 줍니다. 

 

6. 체다슬라이스 치즈 1장을 0.5cm 너비로 썰어서 격자무늬로 올려줍니다. 슬라이스 햄 2장을 동그란 틀로 찍어낸 것을 올리고, 대추토마토도 0.5m 두께로 썰어 올려서 모양을 냅니다.

 

7. 오븐을 180도로 예열한 다음 준비한 또띠아 잡채피자를 180도에서 15분 정도 구워줍니다. 

 

8. 예쁜 접시에 담아내고 파슬리가루를 솔솔 뿌린 다음 새싹 채소 30g을 올린 뒤 

그 위에 오리엔탈 드레싱 1/2큰술을 뿌려 주면~

 

색다르고 맛있는 <또띠아 잡채피자>가 완성됩니다!!

 

추석연휴 내내 먹었던 잡채가 추석음식 재활용이라는 생각이 전혀 들지 않죠? 남은 추석음식이 새롭고 특별한 피자, <또띠아 잡채피자>로 화려한 변신을 했는데요~

쭉쭉 늘어나는 모짜렐라 치즈와 쫄깃쫄깃 맛있는 잡채가 보이시나요?

 

여러분도 냉장고 안 추석명절음식 '잡채'로 이렇게 간단하게 맛있고 영양만점인 또띠아 잡채피자를 만들어 보세요~^^ 

 

아이들 간식으로도 좋고, 남편 술안주로도 좋은 재활용 추석음식 또띠아 잡채피자! 

 

쉽고 간단하게 만들 수 있어서 더욱 매력만점인 추석음식 재활용 <또띠아 잡채피자> 레시피랍니다~^^

 

오늘 사용한 또띠아 외에 남은 추석음식인 녹두전을 이용해 도우로 써도 되고요, 식빵, 바게뜨 같은 다른 빵을 이용하는 등 다양한 재료를 사용하셔서 특별한 이색 잡채피자를 만들어도 좋을 것 같아요~^^

 

    

출처 : 정책공감 - 소통하는 정부대표 블로그

글쓴이 : 정책공감 원글보기

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