비타민 E가 어떻게 암을 예방하는가?

비타민 E가 어떻게 암을 예방하는가?

비타민 E는 밀과 다른 곡물, 견과류, 콩류 등 싹에서 찾을 수 있는 항암물질이다. 이 지용성 비타민은 적혈구 과다로 오는 관절염, 심장질환, 당뇨병, 창자, 폐, 신장 질환 그리고 암으로 부터 예방하여 준다. 이것이 인체에 하는 중요한 기능은 상화방지제로서의 역할이다. 비타민 E는 자유 라디칼이라 불리는 파괴적인 물질과 재빨리 반응하여 이것이 DNA에 손상을 주기 전에 무해하게 만들기 때문에 돌연변이를 막을 수 있으며 종양의 성장을 박는다. 만약 당신이 비타민 E가 부족하다면 당신은 암에 걸릴 위험이 높다고 연구에서 밝혀졌다. 비타민 E가 전립선암, 결장암, 폐암의 위험을 상당히 줄이는 것으로 연구결과 밝혀졌다.

음식원

비타민 E는 식물에 의해서만 합서이 되며 식물의 기름에서 많은 양을 찾을 수 있다. 간에 많은 양이 저장되어 있고 쉽게 얻을 수 있는 비타민 A와는 달리 , 비타민 E는 지방조직에 저장되어있으며 다시 얻기에 어렵다. 우리의 몸은 비타민 A를 1~2년 섭취하지 않아도 결핍현상이 없지만 2~6주동안 비타민 E가 없으면 인체는 결핍현상이 일어난다. 그러므로 비타민을 일정하게 섭취하는 것이 중요하다.

비타민 E의 권장량은 여성의 경우 일일 8mg, 남성의 경우 10mg이다. 이 항암 영양소를 최대한 잘 섭취하기 위해 당신은 당신의 식단에 비타민E가 풍부한 음식을 많이 넣어야 한다. 비타민C가 풍부한 음식을 하루에 한 두변 먹는 것이 비타민 E가 잘 섭취되고 계속적으로 사용할 수 있다.

비타민 E가 많은 음식

음식	Vitamin E (mg/serving)
아몬드, 1 온스 말린것	6.7
아보카도, 1 중간것	2.3
브로컬리, 1 컵 조린된 것	2.6
황미(Brown rice), 1 컵 조리된 것	1.4
브뤼셀 스프라우트, 1 컵 조리된 것	1.3
카놀라 오일, 1 큰술	2.9
헤이즐넛, 1 온스 말린 것, 구운 것	6.8
망고, 1 중간 것	2.3
머스타드 그린, 1 컵 조리된 것	2.8
Navy beans, 1 컵 조린된 것	4.1
올리브 오일, 1 큰술	1.7
땅콩버터, 2 큰술	3.2
Pinto beans, 1 컵 조리된 것	1.6
대두, 1 컵 조리된 것	3.4
스파게티 소스, 1 컵 조리된 것	3.1
시금치 , 1 컵 생으로	1.6
해바리가 씨 , 1 온스 말린 것, 구운 것	14.3
밀 싹, 1 온스 구운 것	4.0

식단에 비타민 E를 높이는 방법

• 당신의 토스트에 버터와 치즈크림을 이용하는 대신에 땅콩버터나 건강음식 상점에서 판매하는 아몬드 버터나 해바리가 버터를 사용하라.
• 항상 땅콩이나 아몬드, 당이 첨가되지 않은 식물성기름으로 만든 버터를 이용하라. 당이 첨가된 버터는 많은 양의 설탕과 함께 종종 수소화된 기름을 함유하고 있는데 이것은 혈관을 막히게 하는 지방산이다. 무설탕 버터를 이용함으로서 당신은 비타민 E를 칼로리당 더 많이 섭취할 수 있다. 만약 무설탕 버터가 당신에게 달지 않다면 거기에 적응하도록 하여라. 곧 당신은 설탕에 대한 욕구가 없어질 것이다.
• 만약 당신이 요리에 기름을 사용한다면 카놀라유를 사용하도록 하라. 카놀라유는 비카민E가 많은 뿐아니라 심장에 좋은 omega-3 지방산을 포함한 다불포화 지방산을 포함하고 있다.
• 과자로는 구운 견과류를 먹어보라.
• 아침에 밀 싹을 먹도록 하여라. 그냥 먹는 것이 실하다면 다른 곡물과 섞어라.
• 당신의 샐러드에 호두나 해바리기 씨를 뿌리도록 하라.
• 당신의 지방섭취를 보도록 하라. 비타민 E가 많이 없는 캐슈넛이나 마카다미아 등과 같은 견과나 기름은 비타민 E가 들어갈 공간을 만들기 위해 제한하는 것이 좋다.
• 만약 당신이 저지방 다이어트를 하고 있다면 보충물제품을 사용하고록 하라. 비타민 E가 들어간 음식이 더 낫지만 보충제를 사용하여도 비타민E의 이익을 볼 수 있다고 한다. 젤라틴으로 만들어 지지 않은 보충제를 찾아보아라.