엘리 메치니코프 교수는 1908년 면역계에 대한 연구로 노벨상을 수상했다. 후에 그는 요구르트를 만드는 세균을 발견했으며 “죽음은 대장에서부터 시작된다”고 선언했다. 실제로 그럴 수 있다. 현대인의 장은 불량 세균들과 활성산소에 의해 점령당해 있다.
우리가 영양가 있는 음식을 섭취하면 대장에서 군집을 잘 형성하고 있는 우호적인 세균들이 마치 새가 벌레를 잡아먹듯이 곰팡이들을 잡아먹는다. 많은 사람들은 기름과 설탕을 너무 많이 섭취하고 섬유질은 부족하게 섭취하며 요구르트나 김치 같은 프로마이오틱스는 거의 먹지 않고 우호적인 세균까지 포함하여 몸에 있는 모든 세균들을 쓸어버리는 항생제를 복용하며 각종 스트레스에 자신을 내어주고 있다.
이 모든 것이 장내에서 좋은 세균들과 나쁜 세균들 간의 힘의 균형에 영향을 미친다. 궁극적으로 장관 벽을 통해서 면역계에 영양을 공급하는 우호적인 세균들은 줄어들고 곰팡이들이 과다하게 증식하게 된다. 장 내용물을 분해하여 대변을 만드는 곰팡이들이 장 내에서 정권을 잡는 이른바 ‘불량생물화’나 우호적인 미생물이 제 역할을 다하지 못할 경우 건강상의 많은 문제들이 야기된다.
섬유질은 보다 많이 섭취하고 설탕은 섭취하지 말라. 깨끗한 물을 많이 마셔라. 요구르트나 김치를 매일 먹거나 프로바이오틱스를 복용하라. 매일 대변을 보도록 하라. 필요하다면 생약성분의 약한 완하제를 사용해도 좋다. 40년 동안 좋은 않은 식습관과 만성적인 변비를 가지고 있었던 사람은 장을 한 번 청소해 내야 한다. 이 문제를 해결하기 위하여 검증된 전문가를 찾아라(장청소방법)
면역계의 적어도 40%는 위장 관 주위를 둘러싸고 있다. 장의 상태가 좋으면 암 환자는 치유되기 시작할 것이고 장의 상태가 나쁘면 암 환자의 상태도 악화될 것이다.
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