죽염요법

죽염요법

죽염은 천일염을 대통 속에 넣고 아홉 번을 거듭 구워서 만든 고열처리된 소금입니다. 죽염은 위암, 위궤양, 장염, 장궤양 간은 갖가지 소화기관 질병과 축농증, 비염, 안질 같은 눈·코·입·귀의 여러 질병, 암, 당뇨와 같은 성인병, 탈모증, 습진, 화상, 상처 같은 갖가지 외과질병에 이르기까지 여러 질병의 예방과 치료에 효과가 있다고 알려져 있습니다.
죽염은 우리나라의 오래 민간요법의 전통에서 비롯된 것입니다. 본디 우리나라에서는 소금을 볶아서 쓰거나 대통 속에 넣고 한두번 구워서 체했을 때나 소화가 잘 안될 때, 상처가 났을 때 지혈제나 소독제, 이를 닦는 재료 등으로 써 왔습니다. 이 민간요법은 지금도 우리나라의 여러 지방에 남아 있는데 이렇게 구운 소금을 구염, 또는 약소금이라 불렀습니다.
조상 대대로 전해 오던 약소금엣 단서를 얻어 이를 깊이 연구하여 지금과 같은 죽염을 개발한 사람은 1992년에 타계한 민속의학자 인산 김일훈 선생입니다. 죽염이라는 명칭은 그가 1981년에 펴낸 책 『우주(宇宙)와 신약(新藥)』에 처음 나옵니다. 그 후 1986년에 나온 책 『신약(新藥)』이 크게 호응을 받으면서 죽염이 세상에 널리 알려졌습니다.

 죽염 만드는 방법

죽염은 한반도 서해안에서 난 천일염을 3년 넘게 자란 대를 잘라 만든 대통 속에 다져 넣고 깊은 산에서 파온 붉은 진흙으로 대통 입구를 막은 다음 쇠로 만든 가마에 넣고 소나무 장작불로 아홉 번을 구워서 만듭니다. 소나무 장작불로 한 번 구우면 대는 타서 재가 되고 소금은 녹으면서 굳어 하얀 기둥처럼 됩니다. 이러는 동안에 대나무 속에 들어 있던 대기름이 불기운에 밀려 소금 속으로 스며듭니다. 굳어진 소금덩어리를 가루로 빻아 다른 대통에 넣고 굽기를 여덟 번을 거듭합니다. 한 번씩 구워낼 때마다 소금빛깔이 차츰 회색으로 짙어지는데 마지막 아홉 번째 구울 때 송진을 뿌리면서 풀무질을 하여 불의 온도를 1천도 넘게 올리면 소금이 녹아 용암처럼 흘러내립니다. 이것이 식어 굳으면 돌덩어리나 얼음덩어리 모양이 되는데 이것을 먹기 편하도록 가루내거나 작은 알갱이로 만든 것이 완성된 죽염입니다.
죽염을 만드는 주요 재료는 천일염, 대나무, 황토흙, 소나무장작 등입니다. 모두 우리나라에서 난 것을 써야 합니다. 그것은 우리나라 서해안에서 난 소금에 갖가지 미량 원소가 가장 많고 대나무 또한 우리나라 땅에서 자란 것이 약성이 제일 많기 때문입니다. 요즘은 시중에 잘 만들어진 죽염이 많이 나오므로 직접 만들기보다는 전문회사에서 나오는 질 좋은 죽염을 구입해서 드시는 것이 좋습니다.

죽염이 약이 되는 원리

소금은 사람을 비롯 모든 생물체의 생리에 없어서는 안되는 중요한 물질입니다. 사람은 혈액속에 0.8%정도의 소금이 들어 있지 않으면 생명을 유지할 수가 없습니다. 소금은 세포 안에서 노폐물을 밀어내고 새로운 것을 받아들이는 신진대사 작용을 촉진하고 체액의 삼투압을 일정하게 유지시키며 산과 알칼리의 균형을 이루게 합니다. 사람의 건강을 해치는 가장 큰 원인은 신진대사의 이상입니다. 신진대사가 제대로 이루어지지 않을 때 혈액이 산성으로 되고, 면역성이 떨어져서 암 같은 갖가지 질병이 생길 위험이 높아집니다. 소금은 혈액뿐만 아니라 위액이나 담즙 속에도 포함되어 그 기능을 돕고 있습니다.
그러나 소금 속에는 짠 성분말고 갖가지 미량 원소들이 많이 들어 있는데 이들 미량 원소가운데는 간수나 비소 같은 몸에 해로운 것들도 들어 있습니다. 소금 속에 이로운 물질과 해로운 물질이 함께 들어 있는 것입니다. 문제는 소금 속에 들어 있는 해로운 성분입니다. 이 해로운 성분 때문에 '소금을 많이 먹으면 건강에 해롭다'는 식의 이론이 생겨났습니다. 그러나 이런 이론은 소금에 대한 편견에 지나지 않습니다. 가정에서도 열처리된 소금(볶은 소금)을 이용하여 젓갈, 김치, 된장, 간장, 고추장 등을 만들어 드시고 모든 요리에도 열처리를 시켜 인체에 해로운 불순물이 제거된 소금을 드시는 것이 좋습니다.
소금의 질도 문제가 됩니다. 요즘 대부분의 사람들이 먹고 있는 소금은 정제염입니다. 정제염은 천일염인 자연 그대로의 소금이 불결하고 맛이 없다고 하여 자연소금에 붙은 갖가지 미량 원소들을 다 깎아내 버리고 만든 것입니다. 꽃소금, 흰소금 따위로 부르는 정제염은 천일염 속에 붙어있는 여러 가지 광물질, 곧 유산칼륨, 유산마그네슘, 철, 요드 금 같은 미량 원소들이 많이 소멸된 소금입니다. 현재 세계 대부분의 나라에서 이 정제염을 먹고 있고, 정제하지 않은 소금은 부분적으로 사용되고 있습니다. 소금은 만년을 가도 썩지 않는 물질이고, 또 살아있는 세포를 썩지 않게 하는 특징을 지니고 있습니다.
요즘엔 몸에 소금이 부족하여 생기는 질병이 흔히 나타나고 있습니다. 몸 안에 소금이 부복하면 사고력이 둔해지고 나른해지며 잠이 잘 안 오는 등의 생리적 반응이 옵니다. 이같은 증상은 혈액 속에 소금이 부족하여 산소를 체내에 제대로 공급하지 못하기 때문 입니다. 이뿐 아니라 소금 부족이 노인성 치매의 원인이라는 발표가 있고, 또 몸 안의 염분이 부족하면 암에 쉽게 걸린다는 보고도 있습니다. 죽염은 천일염 속에 들어 있는 독을 높은 열처리로 없애고 대나무와 소나무, 황토흙 속에 들어 있는 유익한 성분을 높은 열 속에서 합성한 것입니다. 그러므로 죽염은 몸에 가장 이로운 소금이라 할 수 있습니다. 죽염은 소금이 본디 지니고 있는 특성, 곧 모든 세포가 썩지 않도록 하는 성질을 훨씬 높인 소금입니다. 모든 생명체는 몸 속에 짠 성분이 모자라면 질병에 대한 내성이 약해져 쉽게 병에 걸리게 되는데, 죽염은 바로 이 짠 성분, 곧 염성을 보충하여 갖가지 염증이나 질병을 예방하는 효과가 있습니다.
죽염이 지닌 가장 뛰어난 약성은 탁월한 염증치료제로 효과입니다. 위염, 위궤양, 십이지장궤양, 대장염, 대장궤양 같은 갖가지 염증과 궤양에도 많은 효과가 있습니다. 암환자들에게 죽염은 없어서는 안될 중요한 식이요법 보조재료입니다. 이는 죽염의 강한 염증치료 작용과 항균작용, 면역증강 작용 때문인 것으로 생각됩니다.

죽염 먹는 방법

암환자는 죽염을 적절히 복용하는 것이 좋습니다. 죽염 속에 들어 있는 갖가지 미량 원소들이 신진대사를 좋게 하고 신체 내의 자 연치유력을 높여 줍니다. 죽염은 엷은 회색에 달걀노른자 맛이 약간 나는데 처음 먹는 사람은 몹시 짜서 먹기가 불편하고, 또 구토를 하는 사라도 있습니다. 그러나 습관이 되면 특유의 맛을 느낄 수 있게 됩니다.
죽염을 먹는 제일 좋은 방법은 쌀알 만한 크기로 입에 물고 침으로 녹여 천천히 삼키는 것입니다. 이렇게 먹기를 처음에는 틈나는 대로 하루 5∼10번 복용하다가 차츰 양을 늘립니다.
항암약차, 또는 생강과 감초를 각각 반씩 넣고 차를 끊여서 그 찻물과 함께 찻숟가락으로 죽염 한 찻숟가락씩 먹어도 됩니다. 약국에서 쉽게 구할 수 있는 활명수나 위청수, 가스명수와 같은 드링크제와 함께 복용할 수도 있습니다.
수시로 죽염을 먹는 것말고, 모든 음식의 간을 죽염으로 맞추어 먹는 것도 좋습니다. 이를테면 김치, 간장, 된장, 고추장을 담글 때 소금 대신 죽염을 쓰고, 국이나 찌개, 반찬 등의 간을 맞추는 데 죽염을 쓰는 것입니다.
죽염은 암치료의 보조요법으로 상당한 효과가 있습니다. 신장병 환자는 복용 중에 몸이 붓거나 하면 복용량을 줄이고, 고혈압환자도 혈압이 높아지지 않는 범위에서 적절하게 복용량을 조절합니다. 협심증, 심근경색 등 심장질환을 앓고 있는 환자도 적절하게 복용량을 조절합니다.
또 일반 가정에서 죽염이 비싸서 식용으로 활요하기가 어려울 때는 반드시 고열처리된 소금을 이용하여 젓갈, 김치, 된장, 간장, 고추장 등을 만들고 모든 요리에도 열처리된 소금을 이용하는 것이 건강을 유지하는데 많은 도움이 됩니다.