다른 버섯과의 성분 비교표

다른 버섯과의 성분 비교표

분석기관 : 일본 북해도립 식품가공센터 (2003.6.27)

차가버섯과 다른 버섯과의 성분 비교는 다음 표와 같습니다. 

【표 5】다른 버섯과의 성분 비교표

항목	단위	차가버섯	아가리쿠스	상황버섯
SOD활성	단위/g	11,449	3,448	4,452
β-1.3글루칸	㎍/100g	56.68	10.86	5.27
나트륨	㎎/ℓ	30.25	56.75	30.37
칼륨	㎎/ℓ	30.25	21.0	9.9
칼슘	㎎/ℓ	8.893	8.8	2.99
철	㎎/ℓ	0.42	0.09	0.06
아연	㎎/ℓ	0.005	0.005	0.0
마그네슘	㎎/ℓ	1.73	1.92	0.81
비타민 C	㎎/ℓ	33.7	22.2	31.5

차가버섯과 다른 버섯류의 활성 산소 제거 능력 비교

출처 ꡔ가바노아나다케カベノアナタケ 차가버섯ꡕ

저자 : 星崎東明 일본 오사카 적십자 병원 부원장. 일본 식품연구소

다른 버섯류와 비교한 차가버섯의 활성 산소 제거 능력은 다음 표와 같습니다.

【표 6】차가버섯과 다른 버섯류의 활성 산소 제거 능력 비교

품  명	활성 산소 제거 능력
아가라쿠스	1.5 × 1,000   단위/g
영  지	630   단위/g
무용(舞茸)	1.1 × 1,000   단위/g
산복용(山伏茸)	1.4 × 1,000   단위/g
상황버섯	110   단위/g
차가버섯	3.5 × 10,000  단위/g

                                

출처 :자작나무 차가버섯 원문보기▶   글쓴이 : 자작나무