[스크랩] `고추`하면 `영양`이라는 말이 나올 법 하네요..

경상북도 영양은 일교차가 아침 저녁으로 20도가 나며
예쁜 빛깔의 매운맛과 단맛이 어우러져
고추로 유명한 곳이라는 건 아실테죠?

우리 생활에서 빼놓을 수 없는 먹거리 고추!

고추 열매는 풋고추, 건고추, 관상용, 향신료, 약용(신경통, 중풍, 동상 등)으로 쓰이며
잎은 나물로 먹는 등 다양하게 우리 먹거리에 쓰이고 있는데요~

 

 

올해는 가뭄이 심해 땅바닥까지 쩍쩍 갈라져 농민들 애를 새까맣게 태우다
쏟아진 폭우로 겨우 해갈되었으며 지금은 고추 수확에 들어갔다고 하니
조만간 선홍빛 고운 고춧가루로 만나실 수 있을거예요~

 

 

서울시청 앞 서울광장에서 8월 25일 ~ 27일(3일간)까지
[2014 HOT페스티벌]도 진행할 예정이니 필요하신 분들은
가서 구입하실 수도 있어요~

 

 

고추의 고장답게 [영양고추 홍보전시관]을 발견하고 방문하였어요~

 

 

<기    원>

작가 유  완  하

 

예로부터 영양을 우리나라에서도 손꼽히는 청정지역으로

고추의 주생산지로 널리 알려져 있다.

본 작품은 이곳에서 생산된 고추와 전통 여인상을

조형적인 美로 승화시켜 함축적으로 표현하였다.

 

 

<일 월 산>

작 가 유 완 하

 

일월산의 일자봉과 월자봉을 조형의 근원으로 함축적으로 표현하였으며

영양의 특산물인 고추를 일월산과 더불어 상징성을 강조하여 조형화 하였다.

 

 

전시관 주위 풍경

 

 

내부로 들어가니 영양답게 역시 고추가 제일 먼저 눈에 들어오네요ㅎ

 

 

고추농사를 짓는 농부와 그의 아내로 보이는 조형물..
아낙의 바구니 안에 가득 든 빨간고추가 풍성하구요~

 

 

각종 고추 화분과 빨간 고추를 말리는 전경을 담은 사진들..

 

 

하늘을 향해 거꾸로 자라는 신기한 고추들~

 

 

 

<농산물 전시장>으로 들어갑니다.

 

 

고추관련 전시 제품들..

고춧가루, 절단 고추~~~

청정 100% 영양산 빛깔찬 고추가루, 고추씨기름

 

 

장류~

 

 

<영양고추 홍보관>입니다~

 

 

영양고춧가루 지리적표시 등록(제5호)

 
지리적 표시제란?

농림부(국립농산물품질관리원)가 특정 지역의 지리적 요인이 상품특성과 명성에
영향을 미치는 경우 지명을 등록시켜 지역 명품으로 육성하는제도입니다~

 

 

고추로 만든 다양한 음식 모형들..

 

 

또, '고추'하면 빠질 수 없는 '영양고추아가씨'

영양고추의 특성

- 고추의 외관은 윤기가 많이 나고 반들반들하다.
- 과피가 두꺼워 건조 시 약간 색이 탁한 듯하나 가루의 양이 많이 나온다.
- 단맛과 매운맛이 잘 조화되어 매콤달콤하며, 고추 고유의 향기가 있다.
- 김장 김치가 잘 시어지지 않는다.
- 고춧가루를 간장에 풀어 놓으면 동동 뜨는 것이 요리의 품위를 높인다.
- 같은 F1품종이어도 영양에서 재배된 것이 우수하다고 알려져 있다.

전국 으뜸농산물 품평회 총 8회 대상 수상으로 검증된

영양고추의 검증된 우수성~~

 

고추의 종류

1. 수비초(개량칼초)
2. 칠성초(붕어초)
3. 무등실초(미꾸라지초)
4. 별초(무학초)
5. 팽이초
6. 우멍초(토구초)
7. 칼초
8. 대화초

 

 

외국의 고추관련 제품 전시

 

 

 

<테마관>

 

 

<지봉유설> 고추는 가지과이고, 원산지는 남아메리카로
열대지방에서는 여러해살이 식물이지만 우리나라에서는 한해살이 식물이다
우리나라에 고추가 도입된 것은 역사적 기록으로 보아 400년 전으로 추정되는데
광해군 6년(1614년) 이수광이 저술한 '지봉유설'에 고추를 가리켜
'낭만초'라고 나오며 '남만초'는 크게 독이 있다.
왜국에서 처음 온 것이며 속칭 '왜개자'라 칭한다.

 

 

<증보산림경제> 고추 가운데 짧고 과피가 두꺼운 한 품종이 있어서 이것을 특히 당초라 한다

 

예전 고추농사 방식 모형

 

고추의 재배과정

육묘관리 → 본포준비 및 정식 → 본포관리 → 수확의 과정을 거치고
약초라 불리우는 고추에는 대표적인 영양성분으로 특히 고추씨에 많이 든
비타민C와 매운맛을 내는 캡사이신은 발산기능이 있어 다이어트에도 도움되고
이외에도 신경작용, 항종양작용, 진통작용, 약리작용 등을 한대요.
또한 음식을 맛깔스럽게 하고요~

 

고추의 이동 경로

 

좋은 고추 고르는 법

 

 

고추마스코트 '타미'

[영양고추 홍보전시관]을 둘러보며 우리 곁에서 흔하게 접할 수 있는 고추이지만
요렇게 접하니 마치 고추박사가 된 느낌이에요^^ 저도 김장에 사용할
고춧가루 구입하러 HOT페스티벌에 다녀와야겠어요~

 

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출처 : 쵸니

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