[스크랩] 식품속에 들어있는암의 주범들

식품속에 들어있는암의 주범들!... ο 오염된 식품은 피한다. 식품은 무엇보다 신선해야 한다.그런 데 만약 신선하지 못하거나 오래 저장된 식품인 경우 자칫 발암물질이 될 가능성이 높다. 일례로 습도가 높고 더운 환경에서 저 장된 일부 식품, 즉 곡류나 콩종류,옥수 수 등에는 곰팡이균이 잘 발생되면서 상 당히 강력한 발암물질인 곰팡이 독소가 생선되는 것으로 알려져 있다. 이 균은 간암을 유발할 수 있다.그러므 로 세균에 오염된 식품의 섭취는 반드시 금해야 한다. ο 음식을 요리할 때 발암물질이 만들어 질 수 있다. 예를 들어 훈제나 구이를 할 때 육류의 지방이 숯불에 떨어지면 이것이 고온상태 에서 분열하여 분열하여 숯불과 작용을 일 으키게 되는데,이때 독성이 강력한 발암물 질을 만들어낼 수 있다. 이 물질이 연기를 따라 발산되면서 식품 속으로 되돌아가게 된다. 이를 예방하려면 살고기를 구워 먹어야 하고 구이판도 불과 직접적으로 닿는 것은 피하도록 해야 한다.

출처 : 암과 싸우는 사람들

글쓴이 : 양현우 원글보기

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